Mini Pide Ekmeği Tarifi

Evde ekmek yapmayı tercih edenler için yapımı çok kolay olan mini pide ekmeği tarifi…

Pide ekmeğinin içine köfte, tavuk döner ile çok güzel olur. Ayrıca pide ekmeğin arasına tereyağı koyup sabah kahvaltıda yemesi de ayrı zevklidir.

Evde Pide Ekmeği Nasıl Yapılır?

Ekmek yapımında önemli ayrıntılar vardır. Bir çok kişi bunu bilir ama ben tekrardan belirtmek isterim.

1. Ekmek yaparken kullanacağınız un ne marka olursa olsun mutlaka elenmelidir.

2. Ekmek yaparken ekmek hamuru sert olmamalıdır. Hamur hafif ele yapışmalıdır.

3. Hamurun mayalanma süresidir. Ortam sıcaklığına göre hamurun mayalanma süresi değişim gösterir.

4. Fırının derecesi önemlidir. 200 derecenin altında asla pişirilmemelidir. Mümkünse 220 – 230 derece olmalıdır.

Gelelim şimdi pide ekmeğinin yapımına… Ekmek hamurunu hazırlarken kullandığımız su bardağı 200 ml’lik.

Bu ölçülerden yapıldığında resimdeki büyüklükte 8 adet pide ekmek çıkıyor… Daha az isterseniz sizler ölçüyü azaltarak da yapabilirsiniz.

Pide Ekmeği İçin Malzemeler:

8 su bardağı çok amaçlı buğday unu
3 silme tatlı kaşığı instant maya ( 12 – 13 gr)
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı Şeker
4 yemek kaşığı süt
500 ml su
7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Üzeri İçin:

1 Yemek Kaşığı Su
Yarım Çay Kaşığı Un

Mini Pide Ekmeği Nasıl Yapılır?

Bir kaba 8 su bardağı unu eliyoruz. Ardından elediğimiz unun içine 2 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker ve 3 silme tatlı kaşığı instant mayayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Unlu karışıma 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ilave ediyoruz. Ardından oda sıcaklığındaki 4 yemek kaşığı sütü,  500 ml ılık suyun içine ekleyip una ilave ediyoruz.

Hamur özleşene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğuruyoruz. Hamuru uzatıp sündürerek yoğurmalısınız. Hamuru bu şekilde yoğurursanız daha iyi kabaracaktır. Tıpkı ramazan pidesinin yapımında olduğu gibi….

Ramazan pidesi tarifi…

Elimize biraz yapışan kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üzerini kapak veya streç film ile kapatıp 2 saat bekletiyoruz. Eğer ortam serinse bir beze de sarabilirsiniz.

Hamur mayalandıktan sonra tezgaha alıp hamuru toparlıyoruz.  Ardından hamuru 8 parçaya bölüyoruz ve elimizle yuvarlıyoruz.
Mutfak tezgâhında elimizle üzerine hafif bastırarak hamurun yayılmasını sağlıyoruz.

Yayılan hamuru bohça gibi büzüştürerek toparlayıp büzüşen yeri alta gelecek şekilde tezgâha alıyoruz.
Parmak uçlarımızla bastırarak 1 cm kalınlığında açarak yuvarlak şekil veriyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıyoruz. 15 dakika ılık bir yerde bekletiyoruz.

Hamur beklerken fırını 220 derecede ısıtıyoruz.

Ekmeğimizin üzerinin güzel kızarması için bir tasın içinde 1 yemek kaşığı su ve yarım çay kaşığı unu iyice karıştırıyoruz.

Üzerine unlu suyu yavaşça fırça ile sürüyoruz.
15 dakika ısınan fırına hamuru koyup 220 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra fırın telinin üzerine alıp soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 28 Eylül 2021 – Güncelleme tarihi: 17 Mayıs 2023