Zerdeçallı Nohut Çorbası Tarifi

Bugün sizlere nohut ile yapılan enfes bir çorba tarifi vereceğim. Çocuklar içinde çok besleyici olan zerdeçallı nohut çorbası tarifi.

Bakliyatlardan yapılan çorbalar hem besleyici hem de doyurucudur. Bakliyatlar arasında en çok tüketilen nohuttur.

Nohut ile çeşitli yemekler, salatalar yapılabildiği gibi, pilavlara ve çorbalara da garnitür olarak eklenir. Peki nohut ile çorba yapılır mı?

Yapımı çok kolay nohut çorbasında biz tavuk suyu kullandık. Siz isterseniz et suyu da kullanabilirsiniz.

Bir de çorbamızın bir diğer özelliği zerdeçal kullanılmasıdır. Zerdeçal çok faydalı bir baharattır. Peki zerdeçallı nohut çorbası nasıl yapılır?

Nohut Çorbası İçin Malzemeler :

1 Çorba Kasesi Haşlanmış Nohut
2 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Kuru Soğan
Yarım Su Bardağı Tavuk Suyu veya Et Suyu
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Un
5 Su Bardağı Sıcak Su
Yarım Çay Kaşığı Zerdeçal
Yaklaşık 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Zerdeçallı Nohut Çorbası Yapımı:

İlk önce derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağ alıp, ince ince doğranmış 1 kuru soğanı ilave ediyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip yağı eritiyoruz. Sonrasında 1 yemek kaşığı unu da ekleyip, biraz daha kavuruyoruz.

Daha sonra küp küp doğranmış 2 adet patatesi ekliyoruz. Soğanlarla birlikte bir müddet daha kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından tencereye 5 su bardağı sıcak su ve yarım su bardağı tavuk suyu veya et suyunu ilave edip, patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Patatesler iyice piştikten sonra üzerine 1 çorba kasesi haşlanmış nohut ilave ediyoruz. Ardından 1 silme tatlı kaşığı tuz ekleyip bir müddet daha pişirmeye devam ediyoruz. Sebzeler ve nohut iyice yumuşadıktan sonra el blenderı ile püre haline getiriyoruz. Eğer nohut çorbasının kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Ardından nohut çorbasına yarım çay kaşığı zerdeçalı da ekleyip karıştırıyoruz. 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Zerdeçallı nohut çorbasını, servis tabaklarına alıp isteğe göre üzerini karabiber ve pul biber ile süsleyerek, sıcak olarak servis ediyoruz.

Acı seviyorsanız çorbayı servis tabaklarına aldıktan sonra biraz pul biberde ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 17 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 22 Nisan 2022