Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi – Etli Top Kabak Dolması

Kabak dolmasını sevmeyen var mıdır bilmem? Ama ben çok severim. Kabak çok bereketli ve şifalı bir sebzedir.

Kabak ile çok çeşitli yemekler yapılabilir. Kabaklar çeşitlidir. Yeşil kabak (kara kabak), sakız kabağı, bal kabağı, sarı kabak ve Girit kabağı diğer adı ile top kabak. Bugünde Girit kabağı dolması tarifi vereceğim.

Etli Girit Kabağı Dolması

Her kabağın ayrı bir tadı var. Girit kabağının da öyle. Biz yeşil kabak ile de dolma yaparız ama Girit kabağı ile yapılan dolma çok lezzetli ve sunumu daha güzel oluyor. Girit kabağı ile etli ve zeytinyağlı dolma yapılır.  Pazarda Girit kabağını görünce dolma yapalım dedim. İşte Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi

Etli Girit Kabağı Dolması İçin Gerekli Malzemeler:

8 Adet Girit Kabağı (Top Kabak)
250 gr Kıyma
1 Yemek Kaşığı İri Bulgur
1 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Orta Boy Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
1 Küçük Boy Domates
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Nane
1 Tutam Maydanoz
1/2 Kahve Fincanı Su
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Üzeri İçin:

2 Domates
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Su

Etli Top Kabak Dolması

Etli Girit Kabağı Nasıl Yapılır?

Etli Girit Kabağı Dolmasının Hazırlık Aşaması:

1 orta boy soğanı yemeklik doğruyoruz.
1 küçük boy domatesi de küçük küçük küp doğruyoruz.
1 tutam maydanozu da ince doğrayıp hazırlıyoruz.
Evet dolmamızın hazırlık aşaması bitti. Şimdi kıymalı iç harcımızın hazırlayacağız.

Etli Girit Kabağı Dolması İçin İç Harç Nasıl Hazırlanır?

Bir kaba 250 gr kıymayı alıp içine, yemeklik doğranmış soğanı, 1 yemek kaşığı iri bulgur, 1 yemek kaşığı pirinci, küçük küp doğranmış domatesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, yarım yemek kaşığı domates salçasını,  ince doğranmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı kırmızı biberi, yarım çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı naneyi ve yarım kahve fincanı suyu ilave edip güzelce harmanlıyoruz.

Etli Girit Kabağı Dolması İçin İç Harç Nasıl Hazırlanır

Etli Girit Kabağı Dolması Yapımı:

Girit kabaklarını yıkayıp baş kısımlarını kesip atıyoruz. Bıçakla alacalı olacak şekilde çizikler atyoruz. Kabaktan bir parmak kalınlığından yuvarlak dilim kesiyoruz. Kabakların içini tabanı açılmayacak şekilde resimdeki gibi kabak oyacağı ile içlerini çıkarıyoruz.

Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır

Kabakların içine kıymalı harcı dolduruyoruz. Yuvarlak dilimlenmiş 2 domatesi kabakların üzerine kapatıyoruz. Domateslerin üzerine kabaktan yuvarlak kestiğimiz kapakları kapatıyoruz.
Kabakları tencereye dizip yarım yemek kaşığı salçanın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip biraz sulandırıp kabakların üzerine döküyoruz.

Kabakların yarısına gelecek kadar su ilave edip önce hızlı ateşte kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra orta hararette kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Girit Kabağı Dolması Tarifi

Pişen girit kabağı dolmasını sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun. 

Kabak ile yapılan tarifler…

Maden Sulu Kabak Kızartması Tarifi

Kabaklı Yoğurt Soslu Kıvırcık Salatası

Zeytinyağlı Pirinçli Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?

Fırında Domates Soslu Kabak Dizmesi Tarifi 

Fırında Kabak Mücveri Tarifi

Zeytinyağlı Biberli Kabak Kavurması

Kabaklı Omlet Tarifi

Fırında Kıymalı Kabak Oturtma Tarifi

Yayınlanma tarihi: 16 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 5 Mayıs 2021



“Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi – Etli Top Kabak Dolması” üzerine 8 yorum

  1. Çok güzel görünüyor. bu kabak ile dolma yapılıyormuş demek.

    Cevapla
    • @deniz

      Evet yapılıyor. Sunumu da güzel oluyor.

      Cevapla
  2. Dün pazarda gördüm ama nasıl yapıldığını bilmediğim için almamıştım. Haftaya pazara alayımda yapayım.

    Cevapla
  3. Bence en güzel kabak dolması bu oldu. Size ve eşime teşekkürler..

    Cevapla
  4. Pazarda görünce girit kabağını aldım dolma yaptım nefis oldu çok beğendik teşekkür

    Cevapla

Yorum yapın