Etli Patlıcan Güveci Tarifi

Et ile yapılan patlıcan yemekleri çok lezzetli oluyor. Bir de güveçte yapıldı mı lezzetine doyum olmaz. Bugün sizlere etli patlıcan güveci tarifi vereceğim.

Peki patlıcan güveçte nasıl yapılır?

Güveçte yapılan yemekler çok lezzetli oluyor. Güveçte etli patlıcan yemeğinin yapımı çok kolaydır. Etli patlıcan güvecinin en önemli özelliği malzemelerin hepsinin çiğ olarak, yani kavrulmadan kat kat güvece yerleştirilip sonra pişirilmesidir. Ayrıca yemekli misafirlerinize de sunabileceğiniz bereketli bir yemek olan güveçte etli patlıcan yemeğinin tarifine geçiyorum..

Güveçte Etli Patlıcan Yemeği İçin Malzemeler:

4 Orta Boy Patlıcan
500 gram Kuşbaşı Et
6 – 7 Orta Boy Köy Biberi
3 Orta Boy Kuru soğan
3 İri Diş Sarımsak
5 Orta Boy Domates
1 Silme Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Su

Üzeri İçin:

1 Orta Boy Domates
3 Orta Boy Köy Biberi
1 Küçük Boy Kuru soğan

Güveçte Etli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Etli patlıcan güvecin yapımına ilk önce patlıcanları alacalı soyarak başlıyoruz. Alacalı soyduğumuz 4 orta boy patlıcanı 4’bölüp 2 parmak kalınlığında doğrayıp, acısının çıkması için bir kaba hazırladığımız tuzlu suyun içine alıyoruz. Patlıcanın acısı çıkarken biz de içine ekleyeceğimiz diğer malzemeleri hazırlıyoruz.

3 orta boy domatesi ve 6 – 7 orta boy köy biberini ve 3 orta boy kuru soğanı yemeklik, 3 diş sarımsağı da incecik doğruyoruz.

Kuşbaşı doğranmış olan eti yıkayıp, güveç tenceresinin içine yerleştiriyoruz. Güveç tenceresine yerleştirdiğimiz etin üzerine ilk önce; doğradığımız kuru soğanın yarısını serpiştiriyoruz.
Soğanın üzerine doğradığımız domatesin, biberin ve sarımsağın yarısını yerleştiriyoruz.

Ardından acısının çıkması için tuzlu suyun içinde beklettiğimiz patlıcanın yarısını ekliyoruz.

Patlıcanın üzerine sırasıyla kalan soğanı, domatesi, biberi ve sarımsağı ilave edelim. Kalan patlıcanı da güveç tenceresine yerleştiriyoruz.

Patlıcanların üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu serpiştiriyoruz. Ardından yarım çay kaşığı karabiberi de serpiştiriyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını da ufak parçalar halinde yerleştiriyoruz.

Etli Patlıcan Güveci Nasıl Pişirilir?

Üzeri için; 1 küçük boy kuru soğanı halka halka kesip patlıcanın üzerine yerleştiriyoruz. Yuvarlak kestiğimiz 1 orta boy domatesi ve ikiye böldüğümüz 3 köy biberini de yerleştiriyoruz.

1 su bardağı su ile 1 silme yemek kaşığı salçayı bir kapta ezip gezdirerek döküyoruz. Başka su eklemiyoruz.

Güvecin üzerini ilk önce ıslatıp sıktığımız pişirme kağıdı ile sıkıca kapatıyoruz. Pişirme kağıdını üzerini de alüminyum folyo ile sıkıca kapatıp eğer güveç tenceresinin kapağı varsa kapağını da kapatıp orta hararetli ateşte kaynatıyoruz.

Kaynadıktan sonra ocağın orta bekinde kısık ateşte yaklaşık 1,5 -2 saat pişiriyoruz.

Pişen etli patlıcan güvecini bir borcama ters çeviriyoruz. Ve sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 17 Eylül 2021 – Güncelleme tarihi: 21 Ağustos 2023