Bursa’nın Meşhur Süt Helvası

Bugün yöresel bir tat olan süt helvası tarifini vereceğiz. Bursa’da herkesin severek yediği bu tatlıyı evde çok kolay bir şekilde hazırlayabiliriz.

Bursa’ya özgü bir lezzet olan Süt helvası, adından da anlaşıldığı gibi süt ile yapılıyor. Diğer helva tariflerinde kullanılandan daha çok süt kullanılıyor.

Süt helvasının iki önemli özelliği var. İlki sütün çok kullanılması, ikinci özelliği ise fırında üzerinin kızarması….

Fırında Süt Helvası akşam yemeklerinden sonra ailenizle ve misafirlerinizle keyifle yiyebileceğiniz bir tatlıdır.

Süt helvası hem çok besleyici hem de çok lezzetli… Bu ölçüler 4 kişiliktir. Fırında pişirmek için biz küçük güveç kapları kullandık siz isterseniz ısıya dayanıklı küçük kaplarda yapabileceğiniz gibi dikdörtgen borcamda yapıp dilimleyerek servis edebilirsiniz. Gelelim Bursa’nın meşhur süt helvasının yapımına…

Süt Helvası İçin Malzemeler:

1,5 Su Bardağı Un
100 gr Tereyağlı Margarin (Tereyağı da kullanabilirsiniz.)
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2 Su Bardağı Toz şeker
3 Çorba Kasesi Tam Yağlı Süt
1 Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya (Arzu ederseniz)
Üzeri İçin Esmer Şeker (Yoksa önemli değil sadece daha iyi kızarmasını sağlıyor)

Bursa’nın Meşhur Süt Helvası Nasıl Yapılır?

100 gr tereyağlı margarini bir tencereye alıp eritiyorum. Margarin eridikten sonra 4 yemek kaşığı sıvıyağı da ekledikten sonra 1,5 su bardağı unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavuruyorum.

Un kavrulurken 3 çorba kasesi sütü bir tencereye alıp içine 2 su bardağı şekeri ve 1 yumurta sarısını ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırıyorum. Tencereyi ocağa alıp ısıtıyorum. Fazla kaynatmayın. Sütün içine vanilyayı ekleyip karıştırıyorum.

Kavrulan una sütü yavaş yavaş ilave ederek özleştiriyorum. Topaklanacak olursa el blenderı kullanabilirsiniz.

Koyulaşıp koyu muhallebi kıvamına gelince küçük güveç kaplarına paylaştırıp üzerlerine esmer şeker serpiyorum. Esmer şekeriniz yoksa önemli değil.

Güveç kaplarını, biraz su doldurduğum tepsiye alıp fırında 250 derecede üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyorum. Eğer fırınınızın ızgara bölümü varsa kızartma işlemi daha hızlı olacaktır.

Üzeri kızaran süt helvasını fırından çıkarıp sıcak servis ediyorum. Soğuyunca da güzel oluyor. Ama bizim tercihimiz sıcak yenmesi. İsterseniz tarçın, ceviz veya fındık ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun. 

İlginizi çekecek nefis tatlı tariflerimiz…

Tam Kıvamında Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi

Elmalı Fındıklı Muhallebi Tarifi 

Kremalı Bayat Ekmek Tatlısı – Galeta Unlu Lübnan Tatlısı

Bisküvili Truff Tarifi – Kakaolu Bisküvili Toplar 

Fındıklı Rulo Tatlı Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Çikolatalı Puding Tarifi

Oklava Kullanmadan Kolay Cevizli Dilber Dudağı Tatlısı

Fırında Sütlaç Tarifi – Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?

Süt Şerbetli İrmikli 3 Dakika Tatlısı Nasıl Yapılır?

Elmalı Ve Bisküvili Kakaolu Puding Tarifi 

İrmikli Hira Tatlısı Tarifi – Hira Tatlısı Nasıl Yapılır?

Elmalı Puding Tarifi

Fincanda Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı

Yayınlanma tarihi: 15 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 7 Şubat 2022