Biberli Tavuk Sote Tarifi – Tavuk Sote Biberli Nasıl Yapılır

Biberli tavuk sote az malzeme ile hazırlanan çok lezzetli ve yapımı oldukça kolay bir tariftir. 

Sotelemek ya da sote etmek, kızgın tavada yüksek ateş ile pişirmek anlamına gelir. Bu yöntem daha çok et ve tavuk türlerinin pişirilmesinde kullanılır.

Kısa zamanda hazırlayacağınız biberli tavuk sote diğer adıyla biberli tavuk kavurmanın yapımında yeşil köy biberi ve kapya biber diğer ismi ile kırmızı biber kullanacağım. Tavuk sote, kırmızı biber ile yapıldığı zaman çok daha lezzetli oluyor. Tavuk sotenin yapımında sarımsak kullanacağım. Çünkü tavuk yemeklerine sarımsak çok yakışıyor.

Jülyen doğranmış biberler ve jülyen doğranmış tavuk göğsü ile yapılan tavuk soteyi yanında ister makarna ister pilav ile servis edebilirsiniz. Ya da lavaş ile de servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında yoğurtta çok güzel oluyor tavsiye ederim.

Şimdi gelelim biberli tavuk sote tarifine. Tarif 4 kişiliktir. Tarifimizin videosunu yazının sonunda izleyebilirsiniz.

Biberli Tavuk Sote İçin Malzemeler:

600 gr Tavuk Göğsü
8 İri Köy Biberi
3 Kapya Biber (Taze Kırmızı Biber)
1 Büyük Boy Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardağına Yakın Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı biber
1 Çay Kaşığı Karabiber

Biberli Tavuk Sote Nasıl Yapılır?

Biberli tavuk sote yapımına ilk olarak tavuk göğsünü doğrayarak başlıyorum.

600 gr tavuk göğsünü uzun jülyen doğruyorum. Tavuğun hepsini doğradıktan sonra süzgece alıp sudan geçiriyorum. Ve süzülmesi için bir kenara alıyorum. .

Biberli tavuk sote yapımı için yapışmaz ve derince bir tava tercih edilmelidir.

Tavuk süzülürken ben de derin bir tavaya 1 su bardağına yakın zeytinyağını alıp içine rendelediğim sarımsağı ve yemeklik doğradığım soğanı ilave edip hafif rengi dönene kadar kavuruyorum.

Soğanın rengi dönünce süzülen tavuğu ilave ediyorum. Ara sıra karıştırarak tavuk suyunu salıp çekene kadar kavuruyorum.

Tavuk kavrulurken ben de 8 iri köy biberini ve 3 kapya biberi bu şekilde jülyen doğrayıp hazırlıyorum.

Tavuk suyunu çektikten sonra sadece yağ kalacak. Jülyen doğramış olduğum kapya biberi ve yine jülyen doğradığım köy biberini tavuğa ilave ediyorum ve sotelemeye başlıyorum. Biraz soteledikten sonra 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ediyorum. Ve karıştırarak sotelemeye devam ediyorum.

Biberler diriliğini kaybetmeye başlayınca yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırıyorum. Biberler diriliğini kaybedince ocağı kapatıp sıcak olarak servis tabağına alıp servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 29 Temmuz 2021 – Güncelleme tarihi: 2 Temmuz 2022