Tam Kıvamında Taze Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Yaz meyvelerinden yapılan reçellere doyum olmaz. Geçtiğimiz günlerde şeftali reçeli tarifi vermiştim. Bugünde annemin yaptığı kayısı reçeli tarifi vereceğim.

Taze Kayısı Reçeli

Kahvaltıların vazgeçilmezi reçellerdir. Tazecik ekmeğin üzerine sürülen tereyağının üzerine bir de kayısı reçeli sürüldü mü tadına doyulmaz. Şimdi gelelim kayısı reçeli yapımına…

Tam Kıvamında Taze Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Taze Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Kayısı reçeli hem kuru hem de taze kayısıdan yapılır. Biz taze kayısıdan yaptık. Kayısı reçeli yaparken en önemli olan kayısı seçimidir. Kayısı sert ama olgun olması bir de kokulu olmasıdır. Ezik, çürük olmamasına ve ham olmamasına dikkat edilmelidir.

Kayısı Reçeli İçin Malzemeler:

1 Kilo Kayısı (Şekerpare)
1 Kilo Toz Şeker
1 Limon Suyu veya Leblebi Büyüklüğünde 2 Parça Limon Tuzu
Su

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

1 kilo şekerpare kayısıyı yıkıyoruz. Kayısının çekirdeğini çıkarıp resimdeki dilimliyoruz.

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır

1 kilo toz şekeri tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz. Ve şerbeti koyu kıvamda kaynatıyoruz. Kaşık ile damlatırken biraz zor damlayacak şekilde olmalı.

Dilimlediğimiz kayısıları koyu kıvamda hazırladığımız şerbetin içine atıp 10 -15 dakika kaynatıyoruz. Bu süreçte kayısı suyunu bırakacak ve şerbet durulaşacaktır. 15 dakika sonra kayısıyı kevgir ile bir kaba alıyoruz. Durulaşan şerbeti tekrar reçel şerbeti kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.

Şerbet koyulaşınca kayısıyı tekrar şerbetin içine ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 – 15 dakika sonra 1 limon suyunu veya limon tuzunu ilave ediyoruz.

Şerbetin koyuluğunu test etmek için ara sıra cam bir tabağa biraz şerbetten alarak koyuluğuna bakıyoruz.

Yaklaşık 10 – 15 dakika kadar reçel koyuluğuna gelince ocağı kapatıp kayısı reçelini ılımaya bırakıyoruz. Ilıyan kayısı reçelini kavanoza doldurup üzerine bir tülbent örterek ağzı açık olarak soğumaya bırakıyoruz.

Kayısı Reçeli Tarifi

İyice soğuyana kadar kapağını kapatmıyoruz. İyice soğuduktan sonra kapağını kapatıp serin bir ortamda muhafaza ediyoruz.

Servis tabağına alıp kahvaltıda servis ediyoruz. Umarım kayısı reçeli tarifimizi beğenirsiniz. Yorumlarınızı bekliyorum.

Afiyet Olsun. 

İlginizi çekecek reçel tariflerimiz… 

Şifa Kaynağı Siyah Üzüm Reçeli Nasıl Yapılır?

Bal Kıvamında Çekirdeksiz Taze Üzüm Reçeli Tarifi

Tam Kıvamında Mis Kokulu Portakal Reçeli Nasıl Yapılır?

Cevizli Bal Kabağı Reçeli Nasıl Yapılır?

Ayva Reçeli Tarifi – Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır?



“Tam Kıvamında Taze Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?” üzerine 4 yorum

  1. Bu resmi görüp de bu reçeli yapmamak mümkün mü?

    Cevapla
  2. Görünce hemen yaptım muhteşem oldu tarif için teşekkür

    Cevapla
    • @Nurcan

      Rica ederim Nurcan. Annemin tarifi 😉

      Cevapla

Yorum yapın