Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Tarifi

Tereyağlı patlıcanlı misket köfte doğaçlama çıkan bir tariftir. Peki tereyağlı patlıcanlı misket köfte nasıl yapılır?

Yaz aylarında bolca tüketilen çok bereketli sebzelerden olan patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapılır. Patlıcana et ve tavuk çok yakışıyor.

Evde 4 patlıcan vardı birazda kıyma ne yapsam derken aklıma birden misket köfteler yapıp yağda kızartıp, kızartılmış patlıcan ile fırınlamak geldi. Gelelim şimdi fırında tereyağlı patlıcanlı misket köfte tarifine…
Tarifimiz 4 kişiliktir. Siz isterseniz miktarı arttırabilirsiniz.
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizimle paylaşırsa çok seviniriz. Kolay gelsin…

Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte İçin Malzemeler:

4 Orta Boy Patlıcan
250 gram Kıyma
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Diş Sarımsak
3,5 Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Yemek Kaşığı Sirke
1 Yumurta
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Pişirmek İçin:

1 Büyük Boy Domates
4 Köy Biberi
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su bardağı Su
Tuz

Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Nasıl Yapılır?

Tereyağlı patlıcanlı misket köfte yapımına ilk önce patlıcan ile başlıyorum.

Geniş bir kaba tuzlu su hazırlıyorum. Ardından patlıcanı alacalı soyup boyuna ortadan bölüp, 2 parmak kalınlığında kesip tuzlu suyun içine atıyorum. Patlıcanı tuzlu suda biraz bekletiyorum.

Patlıcan tuzlu suda beklerken ben de köftesini hazırlıyorum.

Bir kabın içine aldığım 250 gram kıymaya rendelendiğim 1 orta boy kuru soğan, rendelediğim 1 diş sarımsak, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, 3,5 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ilave edip özleşene kadar yoğuruyorum.

Sonrasında yoğurduğum köfte harcından iri misket köfteler yapıyorum. Patlıcanı kızartana kadar biraz buzdolabında bekletiyorum.

Bu arada patlıcanı sudan çıkartıp kağıt havluya alıp fazla suyunu çekmesini sağlıyorum.

Sonra kuruyan patlıcanı kızgın yağda hafif rengi değişene kadar kızartıyorum. Kızarttığım patlıcanı yine kağıt havlu serdiğim tepsiye alıyorum.

Patlıcanın ardından hazırladığım misket köfteyi kızartıyorum.

Fırın tepsisine veya ısıyı dayanıklı bir kaba kızarttığım patlıcan ve köfteleri resimdeki gibi düzgünce diziyorum. Patlıcanların üzerine biraz tuz serpiyorum.

Ardından 1 yemek kaşığı tereyağını da küçük parçalar halinde patlıcanların üzerine yerleştiriyorum.

1 büyük boy domatesi ve 4 köy biberi dilimleyip patlıcanın üzerine bu şekilde yerleştiriyorum.

Tepsinin yarısına gelecek kadar yaklaşık 1 su bardağı su ilave edip, üzerini ıslatılmış pişirme kağıdı ile kapatıyorum. Fırında kaynayana kadar 250 derecede, kaynadıktan sonra 200 derecede yaklaşık 50 -55 dakika pişiriyorum.

Pişen tereyağlı patlıcanlı misket köfteyi servis tabağına alıp servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Tarifinin Videolu Anlatımı:

Yayınlanma tarihi: 23 Mayıs 2021 – Güncelleme tarihi: 12 Temmuz 2023