Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Tarifi

Yaz aylarında bolca tüketilen çok bereketli sebzelerden olan patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapılır. Patlıcana et ve tavuk çok yakışıyor. Tereyağlı patlıcanlı misket köfte doğaçlama çıkan bir tariftir.

Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Tarifi
Evde 4 patlıcan vardı birazda kıyma ne yapsam derken aklıma birden misket köfteler yapıp yağda kızartıp, kızartılmış patlıcan ile fırınlamak geldi. Tarif 4 kişiliktir. Siz isterseniz miktarı arttırabilirsiniz.

Gelelim şimdi Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Tarifine…

Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte İçin Malzemeler:

4 Orta Boy Patlıcan
250 gr Kıyma
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Diş Sarımsak
3,5 Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Yemek Kaşığı Sirke
1 Yumurta
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Pişirmek İçin:

1 Büyük Boy Domates
4 Köy Biberi
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su bardağı Su
Tuz

Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte

Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Nasıl Yapılır?

Tereyağlı patlıcanlı misket köfte yapımına ilk önce patlıcan ile başlıyorum.

Geniş bir kaba tuzlu su hazırlıyorum. Patlıcanı alacalı soyup boyuna ortadan bölüp, 2 parmak kalınlığında kesip tuzlu suyun içine atıyorum. Patlıcanı tuzlu suda biraz bekletiyorum.

Doğranmış Patlıcan

Patlıcan tuzlu suda beklerken ben de köftesini hazırlıyorum.

Bir kabın içine aldığım 250 gram kıymanın içine rendelendiğim 1 orta boy kuru soğanı, rendelediğim 1 diş sarımsağı, 1 yumurtayı, 1 yemek kaşığı sirkeyi 3,5 yemek kaşığı galeta ununu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave edip özleşene kadar yoğuruyorum.

Misket Köfte Nasıl Yapılır

Yoğurduğum köfte harcından iri misket köfteler yapıyorum. Patlıcanı kızartana kadar biraz buzdolabında bekletiyorum.

Patlıcanı sudan çıkartıp kağıt havluya alıp fazla suyunu aldıktan sonra kızgın yağda hafif rengi değişene kadar kızartıyorum. Kızarttığım patlıcanı yine kağıt havlu serdiğim tepsiye alıyorum.

Patlıcanlı Misket Köfte Nasıl Yapılır

Patlıcanın ardından hazırladığım misket köfteyi kızartıyorum.

Fırın tepsisine veya ısıyı dayanıklı bir kaba kızarttığım patlıcan ve köfteleri resimdeki gibi düzgünce diziyorum. Patlıcanların üzerine biraz tuz serpiyorum. 1 yemek kaşığı tereyağını da küçük parçalar halinde patlıcanların üzerine yerleştiriyorum.
1 büyük boy domatesi ve 4 köy biberi dilimleyip patlıcanın üzerine bu şekilde yerleştiriyorum.

Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Nasıl Yapılır?

Tepsinin yarısına gelecek kadar su yaklaşık 1 su bardağı ilave edip, üzerini ıslatılmış pişirme kağıdı ile kapatıyorum. Fırında kaynayana kadar 250 derecede kaynadıktan sonra 200 derecede yaklaşık 50 -55 dakika pişiriyorum.
Pişen tereyağlı patlıcanlı misket köfteyi servis tabağına alıp servis ediyorum.

Fırında Patlıcanlı Misket Köfte