Yaz aylarında bolca tüketilen çok bereketli sebzelerden olan patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapılır. Patlıcana et ve tavuk çok yakışıyor. Tereyağlı patlıcanlı misket köfte doğaçlama çıkan bir tariftir.
Evde 4 patlıcan vardı birazda kıyma ne yapsam derken aklıma birden misket köfteler yapıp yağda kızartıp, kızartılmış patlıcan ile fırınlamak geldi. Tarif 4 kişiliktir. Siz isterseniz miktarı arttırabilirsiniz.
Gelelim şimdi Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Tarifine…
Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte İçin Malzemeler:
4 Orta Boy Patlıcan
250 gr Kıyma
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Diş Sarımsak
3,5 Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Yemek Kaşığı Sirke
1 Yumurta
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Pişirmek İçin:
1 Büyük Boy Domates
4 Köy Biberi
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su bardağı Su
Tuz
Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Nasıl Yapılır?
Tereyağlı patlıcanlı misket köfte yapımına ilk önce patlıcan ile başlıyorum.
Geniş bir kaba tuzlu su hazırlıyorum. Patlıcanı alacalı soyup boyuna ortadan bölüp, 2 parmak kalınlığında kesip tuzlu suyun içine atıyorum. Patlıcanı tuzlu suda biraz bekletiyorum.
Patlıcan tuzlu suda beklerken ben de köftesini hazırlıyorum.
Bir kabın içine aldığım 250 gram kıymanın içine rendelendiğim 1 orta boy kuru soğanı, rendelediğim 1 diş sarımsağı, 1 yumurtayı, 1 yemek kaşığı sirkeyi 3,5 yemek kaşığı galeta ununu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave edip özleşene kadar yoğuruyorum.
Yoğurduğum köfte harcından iri misket köfteler yapıyorum. Patlıcanı kızartana kadar biraz buzdolabında bekletiyorum.
Patlıcanı sudan çıkartıp kağıt havluya alıp fazla suyunu aldıktan sonra kızgın yağda hafif rengi değişene kadar kızartıyorum. Kızarttığım patlıcanı yine kağıt havlu serdiğim tepsiye alıyorum.
Patlıcanın ardından hazırladığım misket köfteyi kızartıyorum.
Fırın tepsisine veya ısıyı dayanıklı bir kaba kızarttığım patlıcan ve köfteleri resimdeki gibi düzgünce diziyorum. Patlıcanların üzerine biraz tuz serpiyorum. 1 yemek kaşığı tereyağını da küçük parçalar halinde patlıcanların üzerine yerleştiriyorum.
1 büyük boy domatesi ve 4 köy biberi dilimleyip patlıcanın üzerine bu şekilde yerleştiriyorum.
Tepsinin yarısına gelecek kadar su yaklaşık 1 su bardağı ilave edip, üzerini ıslatılmış pişirme kağıdı ile kapatıyorum. Fırında kaynayana kadar 250 derecede kaynadıktan sonra 200 derecede yaklaşık 50 -55 dakika pişiriyorum.
Pişen tereyağlı patlıcanlı misket köfteyi servis tabağına alıp servis ediyorum.
Afiyet Olsun.
Fırında Tereyağlı Patlıcanlı Misket Köfte Tarifi Videolu Anlatım
İlginizi çekecek patlıcanlı tarifler…
Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan
Fırında Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav Tarifi
Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Domates Soslu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi
Patlıcan Tiridi – Konya Usulü Patlıcan Tiridi Nasıl Yapılır?
Köz Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı
Patlıcanı severim hemen yapacağım nefis olmuş tarif için teşekkür
@Yelda
Rica ederim Yelda. İnşallah beğenirsin.