Etli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Ramazan sofralarının ve özel davetlerin vazgeçilmezi olan enfes lezzeti ile etli düğün çorbası benim en sevdiğim çorbalardandır. Peki düğün çorbası nasıl yapılır?

Etli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Lezzeti ile efsane olan düğün çorbası yapımı oldukça kolay. Et haşlandıktan sonra yaklaşık 15 -20 dakikada çorbamız hazır oluyor. Üstelik et suyu kullandığımızdan çocuklar içinde oldukça besleyicidir. Düğün çorbasını en az bir kere tadan kişi bu çorbadan vazgeçemez. Eğer et kırmızı et sevmiyor veya kırmızı et tüketemiyorsanız tavuklu düğün çorbasını deneyebilirsiniz… Tavuklu düğün çorbası tarifi için tıklayın…

Gelelim şimdi etli düğün çorbası tarifine. Tarifimizin videosunu yazının sonunda izleyebilirsiniz…

Etli Düğün Çorbası İçin Malzemeler:

300 gr Parça Et veya 500 Gr Kemikli Et
2 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
2 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Litre Et Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Terbiyesi İçin:

3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
2 Yumurta Sarısı

Üzeri İçin:

1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Pul biber

Etli Düğün Çorbası Tarifi

Etli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

300 gr parça eti yıkayıp bir tencereye alıyorum. Ve üzerine bolca su ekliyorum. Tencereyi ocağa alıp et iyice yumuşayana kadar yani tel tel ayrılacak şekilde haşlıyorum. Eti haşlarken düdüklü tencerede kullanabilirsiniz. Düdüklü tencerede daha çabuk pişer.

Et haşlandıktan sonra etin suyunu süzüp eti bu şekilde ince ince didikliyorum.

Didiklenmiş et

(Et didiklendikten sonra 120-150 gr kadar oluyor.) Et hazır olduğuna göre şimdi sıra düğün çorbasının yapımına geldi.

Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alıyorum. Yağ erimeye başlayınca 2 yemek kaşığı unu ilave ediyorum ve unu hafif kavuruyorum. Yani un kokusu gidene kadar.
Süzdüğüm 1 litre et suyunu kavrulan una ilave ediyorum ve karıştırıyorum. Didiklediğim eti ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıyorum. Çorba koyulaşırken ben de terbiyesini hazırlıyorum.

Bir tasın içine 2 yumurta sarısını alıp içine 3 yemek kaşığı limon suyu ilave ediyorum. Ve çatal ile yumurta ve limonu iyice çırpıyorum.

Çorba koyulaşınca, çorbadan 1 – 2 kaşık terbiyenin içine döküp hızlı bir şekilde karıştırıyorum. Ocağı kısıp terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ilave ediyorum. Terbiyeyi ilave ederken bir taraftan da karıştırıyorum.

Terbiyeyi ekledikten sonra kıvam alana kadar kaynatıyorum. Etli düğün çorbası hazır. Şimdi üzeri için sosu hazırlayalım.

1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tencereye alıp eritiyorum. Tereyağı köpük köpük olup hafif kızmaya başlayınca ocağı kapatıp 1 çay kaşığı pul biber ilave edip karıştırıyorum.
Çorbayı servis tabaklarına alıp üzerine hazırladığımız tereyağlı sosu gezdirip servis ediyorum.

Düğün Çorbası
Afiyet Olsun.

İlginiz çekecek diğer çorba tariflerimiz…

Yoğurtlu Nohutlu Buğday Çorbası Tarifi 

Şehriyeli Süt Çorbası Tarifi

Tavuklu Toyga Çorbası Tarifi 

Yoğurtlu Düğün Çorbası Tarifi

Dövmeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Köz Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır? 



“Etli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?” üzerine 4 yorum

  1. Bu çorba varya inanın ömre bedel bişi. Bu çorbayı için arkadan bir tabak daha arzunuz olacaktır. Hatta yemek kalsın var mı daha dersiniz inan. Yoo abartmıyorum. Bilmem ben bayılıyorum bu çorbaya . Böyle bir güzellikle bizi kavuşturan lezizciye sonsuz teşekkürler.

    Cevapla
    • @Yavuz Akar

      Çok teşekkürler Yavuz. Rica ederim beğenmenize sevindim. Et suyu olduğu için bazı kişiler sevmeyebilir ama gerçekten enfes bir çorbadır.

      Cevapla
  2. Muhteşem bir çorba beğendim inşallah yapacağım

    Cevapla
    • @Deren

      Teşekkürler. İnşallah yapınca da beğenirsin.

      Cevapla

Yorum yapın