Fırında Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Kızarmış patlıcan ve üzerinde kıymalı sos ile lezzetli mi lezzetli patlıcan oturtma tarifi.

Patlıcan Oturma Nasıl Yapılır?

Yazın en bereketli sebzelerinden patlıcan ile çeşitli yemekler yapılır. Bu yemeklerden en çok sevileni patlıcan oturtmadır.

Patlıcan ve et birbirine çok yakışan süper bir ikilidir. Bu ikili ile yapılan patlıcan oturtma birde fırında yapılırsa tadına doyum olmuyor. Şimdi gelelim fırında patlıcan oturtma tarifine… Tarifin videosunu yazının sonunda izleyebilirsiniz…

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizimle paylaşırsa çok seviniriz. Kolay gelsin…

Fırında Patlıcan Oturtma İçin Gerekli Malzemeler:

7 Orta Boy Patlıcan
250-300 gr Kıyma
2 Diş Sarımsak
1 Büyük Soğan
6 Köy Biberi
3 Orta Boy Domates
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1,5 Tatlı Kaşığı Salça
Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Kızartmak için : Sıvıyağ

Fırında Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Patlıcan oturtma yapımına ilk önce patlıcan ile başlıyoruz.
Patlıcanı yıkadıktan sonra alacalı soyup halka kesiyoruz ve tuzlu suya ıslatıyoruz.
Ardından 10-15 dakika tuzlu suda bekledikten sonra kurulayıp kızgın yağda alatavlı kızartıyoruz. Yemek fazla yağlı olmasın diye kızaran patlıcanı havlu kağıt üzerine alıyoruz.

Kızaran patlıcanı fırın tepsisine düzgünce yerleştiriyoruz.

Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını, yemeklik doğranmış 1 büyük soğanı, rendelenmiş 2 diş sarımsağı, yemeklik doğranmış 6 köy biberini ve 250 – 300 kıyma alıp biber ve soğan diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.
Ardından kavrulan kıymaya 1,5 tatlı kaşığı domates salçası ilave edip 1-2 defa çeviriyoruz.

Sonra yemeklik doğradığımız 3 orta boy domatesi ilave ediyoruz.
Domates biraz diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz. Kavrulurken suyunu salacak suyunu salınca 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiberi ilave edip karıştırıyoruz. Ve ocağı kapatıyoruz.

Tepsiye yerleştirdiğimiz patlıcanın üzerine hazırladığımız kıymalı harcı güzel bir şekilde yayıyoruz.
Kıymanın hizasına gelecek kadar su döküyoruz ve üzerini ıslatılıp sıkılmış pişirme kağıdı kapatıp fırında 200 derecede suyu az kalana pişiriyoruz. Pişmesine yakın üzerinden pişirme kağıdını alıp üzerini biraz kızartabilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine biberde koyabilirsiniz. Biber kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

Pişen patlıcan oturtmayı sıcakken servis tabağına alıp servis ediyoruz…

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 7 Mayıs 2021 – Güncelleme tarihi:  3 Mayıs 2023