Tereyağlı Patatesli Anne Köftesi Tarifi

Çocukken hepimizin en sevdiği annemizin yaptığı o nefis köftelerdir. Bir de bu köftelere eşlik eden patates olursa kim hayır der ki… Bugünkü tarifim lezzetine doyum olmayan mis gibi tereyağı patatesli anne köftesi…

Biz bu köfteye anneanne köftesi deriz. Anneannem bu köfteyi ocakta yaparmış. Biz de bu geleneği sürdürüyoruz ve ocakta pişiriyoruz. Üzerine mis gibi tereyağı dökerek yaptığımız bu köftenin yanına ayran veya cacık çok güzel oluyor tavsiye ederim. Tarifimiz 4 – 5 kişiliktir. Tarifin videosunu yazının sonunda izleyebilirsiniz.
Gelelim şimdi tereyağı patatesli anne köftesi tarifine… 

Tereyağlı Anne Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:

7 Orta Boy Patates (yaklaşık 2 kilo)
4 – 5 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Su

Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

250 gr Kıyma
1 Küçük Boy Kuru soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Büyük Çay Bardağı Galeta unu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yumurta
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Toz Acı Kırmızı Biber

Tereyağlı Patatesli Anne Köftesi Nasıl Yapılır?

Tereyağlı anne köftesi yapımı için ilk önce 7 orta boy patatesi ayıklayıp 1 parmak kalınlığında doğruyoruz.
Doğradığımız patatesleri kızgın yağa atıp kızartıyoruz.

Patatesler kızarırken bizde köfteyi hazırlayalım.

Bir kabın içine 250 gr kıymayı alıp içine; 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı acı toz kırmızı biber, ince rendelenmiş 1 küçük boy kuru soğan, 1 tutam ince doğranmış maydanoz ve 1 büyük boy çay bardağı galeta unu ilave edip iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.

Yoğurduğumuz köfte harcından parmak kalınlığında resimdeki gibi köfteler yapıyoruz.

Kızaran patatesleri orta boy yuvarlak fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba alıp üzerine tuz serpiyoruz.

Hazırladığımız köfteleri de kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri patatesin üzerine yerleştiriyoruz.

Ardından 4 – 5 yemek kaşığı tereyağını eritip köftelerin ve patateslerin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Tepsinin içine 3 su bardağı suyu ilave ediyoruz. Üzerine bir kapak veya tepsi kapatıp ocağa alıyoruz. Suyu çok az kalana kadar pişiriyoruz.

Pişen patatesli anne köftesini servis tabağına alıp sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 30 Nisan 2021 – Güncelleme tarihi: 4 Mart 2023