Fırında Tereyağlı Közlenmiş Patlıcan Tarifi

Bugün közlenmiş patlıcan ile lezzetli tadına doyum olmayan ve annemden öğrendiğim yıllardır severek yediğim fırında tereyağlı közlenmiş patlıcan tarifi vereceğim.

Patlıcan çok bereketli bir sebze çünkü patlıcan ile çok çeşitli yemekler, salatalar çorbalar, garnitürler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca patlıcan közlemesi kızartmasından daha az kalorilidir ve közlenmiş patlıcanı da sevmeyen yoktur sanırım.

Tereyağlı Közlenmiş Patlıcan Tarifi

Makarnanın, pilavın ve hatta et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz tereyağlı közlenmiş patlıcanın yapımı çok kolay. Tereyağlı közlenmiş patlıcanı tazecik ekmek ile yemekte ayrı bir güzel oluyor. Tarifimizin videosunu yazımın sonunda izleyebilirsiniz… Şimdi sadece 2 malzeme ile yapılan nefis tereyağlı közlenmiş patlıcanın yapılışına geçiyorum

Tereyağlı Közlenmiş Patlıcan İçin Malzemeler:

8 Adet İri Közlemelik Patlıcan
1 – 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
Tuz

Üzeri İçin: Maydanoz

Tereyağlı Közlenmiş Patlıcan Nasıl Yapılır?

Fırında tereyağlı közlenmiş patlıcan yapımına ilk önce patlıcanı közleyerek başlıyorum. 8 iri patlıcanı közlemeden önce patlıcanın kenarlarını bu şekilde kestim. Patlıcanı çift taraflı balık tavasında közledim. İsterseniz ateşte de közleyebilirsiniz. Patlıcanı çift taraflı balık tavasında közlediğimiz zaman ocak temiz kalıyor. Patlıcanı isterseniz fırında közleyebilirsiniz. Lakin fırında közlediğiniz zaman pek lezzetli olmuyor.

Közlediğim patlıcanın kabuğunu ayıklıyorum.

Ardından ayıkladığım közlenmiş patlıcanı resimdeki gibi yuvarlak bir borcama yerleştiriyorum. İsterseniz tepsiye de yerleştirebilirsiniz.

Sonra patlıcanların ortalarını karnıyarık yapar gibi açıyorum. Ardından patlıcanın büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya kesiyorum.

Kestiğim patlıcanın üzerine tuz serpiyorum.

Ardından 1 – 1,5 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde her patlıcan diliminin üzerine yerleştiriyorum.

Patlıcanın fırına gitme zamanı geldi. Közlenmiş tereyağlı patlıcanı önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyuyorum.

Fırında tereyağı eriyene kadar bekliyorum. Bu sırada tereyağı erirken patlıcan da ısınıyor. Bende bu arada maydanozu doğrayıp hazırlıyorum.

Tereyağı eriyince, tereyağlı közlenmiş patlıcanı fırında çıkarıyorum. Hemen servis tabağına alıp üzerine doğradığım maydanozu serpiştirip sıcak olarak servis ediyorum. Yanında tazecik fırın ekmeği veya makarna çok güzel olur tavsiye ederim.

Umarım tarifimi deneyip beğenirsiniz ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz. Kolay gelsin.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 14 Nisan 2021 – Güncelleme tarihi: 10 Eylül 2023