Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme sıcak yaz günlerine uygun lezzetli ve hafif bir yaz türlüsü. Çok az yağ kullanıldığı içinde diyette olanlarında rahatlıkla tüketebilecekleri bir yaz yemeğidir.
Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme davet sofralarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz ideal bir zeytinyağlı olabilir.
Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme tarifi 4 -5 kişiliktir.
Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme İçin Gerekli Malzemeler:
3 Orta Boy Patlıcan
2 Büyük Taze Patates
3 Taze Kırmızı Biber (Kapya biber)
3 Büyük Köy Biberi
3 Diş Sarımsak
1 Büyük Boy Kuru soğan
1,5 Çay Kaşığı Şeker
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Orta Boy Domates
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Nasıl Yapılır?
Patatesli Patlıcan Dizme Hazırlık Aşaması:
İlk önce yemeğimizin yapımına geçmeden hazırlanması gereken malzemelerimizi hazırlayacağız.
1. İlk önce derin bir kabı kaynar su dolduruyoruz. Domateslerin bir kaç yerine bıçakla çizikler atıp sıcak suyun içine atıyoruz.Domateslerin 8-10 dakika kaynar suda durması gerekiyor. Bu işlem domatesin kabuğunun kolayca çıkmasını sağlayacak.
Domatesleri sudan çıkarıp kabuklarını alıp küçük küçük doğruyoruz. Domatesleri doğrarken çıkan suyu atmıyoruz çünkü kullanacağız.
2. 3 orta boy patlıcanı alacalı soyup parmak parmak doğrayıp tuzlu suya ıslatıyoruz.
3. 2 büyük taze patatesi ayıklayıp parmak parmak doğruyoruz.
4. 3 kapya biberi ve 3 köy biberini yıkayıp patates ve patlıcan gibi parmak parmak doğruyoruz.
5. Son olarak 1 büyük boy kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. Ve 3 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayıp hazırlıyoruz.
Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizmesinin Yapılışı:
Resimdeki gibi yayvan tencereye piyazlık doğradığımız soğanları yerleştiriyoruz. Sarımsağı da serpiştiriyoruz.
Soğan ve sarımsağın üzerine doğradığımız patatesi sıkı sıkı yerleştiriyoruz.
Kabuğunu aldığımız ve küp küp doğradığımız domatesi 3’e bölüyoruz.
Patateslerin üzerine doğradığınız domatesin üçte birini serpiştiriyoruz.
Domateslerin üzerine patlıcanın yarısını sıkı sıkı yerleştirip üzerine kalan domatesin yarısını serpiştiriyoruz.
Domateslerin üzerine kalan patlıcanları yerleştirip, üzerine kalan domatesi serpiştiriyoruz.
Son katı için ilk önce doğradığımız kırmızı biberi yerleştiriyoruz, ardından köy biberini yerleştiriyoruz.
Evet yemeğin dizme işlemi bitti. Şimdi sosunun hazırlanışı ve pişirilişine geçelim.
Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Nasıl Pişirilir?
Domatesi doğrarken çıkan suyunun içine yarım çay kaşığı karabiberi, 1,5 çay kaşığı şekeri, 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve birazda su ekleyip karıştırıyoruz.
Tencereye dizdiğimiz malzemelerin üzerine döküyoruz. Su sebzelerin yarısına kadar gelsin.
3 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirip tencerenin kapağını kapatıp suyu kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.
Pişen yemeğimizi 2 – 3 saat dinlendikten sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz. Umarım beğenirsiniz.
Afiyet Olsun.
Patlıcan ile yapılan tariflerimiz…
Patlıcan Kafesinde Etli Pilav Tarifi
Közlenmiş Patlıcanlı Sac Böreği Tarifi
Beğenmemek mümkün mü patlıcan ve patates harika canım. Çocuklar türlü yemezler ama özellikle oğlum bayıldı. Kızımda anne tam diyet yemeği olmuş dedi. Malum yaz yaa 😀Ellerine sağlık Betül. kolay gelsin yeni tariflerini bekliyorum 😘
Sağolasın seninde ellerine sağlık. Çok sevindim Fatıma senin çocuklar çok seçici biliyorum. Küçük hanım kilo almak istemiyor belli 😀 .