Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Tarifi

Zeytinyağlı patatesli patlıcan dizme sıcak yaz günlerine uygun lezzetli ve hafif bir yaz türlüsü. Çok az yağ kullanıldığı içinde diyette olanlarında rahatlıkla tüketebilecekleri bir yaz yemeğidir.

Zeytinyağlı patatesli patlıcan dizme davet sofralarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz ideal bir zeytinyağlı olabilir. Zeytinyağlı patatesli patlıcan dizme tarifim 4 -5 kişiliktir. Gelelim şimdi zeytinyağlı patatesli patlıcan dizme yapımına…

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme İçin Gerekli Malzemeler:

3 Orta Boy Patlıcan
2 Büyük Taze Patates
3 Taze Kırmızı Biber (Kapya biber)
3 Büyük Köy Biberi
3 Diş Sarımsak
1 Büyük Boy Kuru soğan
1,5 Çay Kaşığı Şeker
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Orta Boy Domates
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Nasıl Yapılır?

Patatesli Patlıcan Dizme Hazırlık Aşaması:

İlk önce yemeğimizin yapımına geçmeden hazırlanması gereken malzemelerimizi hazırlayacağız.

1. İlk önce derin bir kaba kaynar su dolduruyoruz. Domateslerin bir kaç yerine bıçakla çizikler atıp sıcak suyun içine atıyoruz. Domateslerin 8-10 dakika kaynar suda durması gerekiyor. Bu işlem domatesin kabuğunun kolayca çıkmasını sağlayacak.

Domatesleri sudan çıkarıp kabuklarını alıp küçük küçük doğruyoruz. Domatesleri doğrarken çıkan suyu atmıyoruz çünkü kullanacağız.

2. 3 orta boy patlıcanı alacalı soyup parmak parmak doğrayıp tuzlu suya ıslatıyoruz.

3. 2 büyük taze patatesi ayıklayıp parmak parmak doğruyoruz.

4. 3 kapya biberi ve 3 köy biberini yıkayıp patates ve patlıcan gibi parmak parmak doğruyoruz.

5. Son olarak 1 büyük boy kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. Ve 3 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayıp hazırlıyoruz.

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizmesinin Yapılışı:

Resimdeki gibi yayvan tencereye piyazlık doğradığımız soğanları yerleştiriyoruz. Sarımsağı da serpiştiriyoruz.

Soğan ve sarımsağın üzerine doğradığımız patatesi sıkı sıkı yerleştiriyoruz.

Kabuğunu aldığımız ve küp küp doğradığımız domatesi 3’e bölüyoruz.

Patateslerin üzerine doğradığınız domatesin üçte birini serpiştiriyoruz.

Domateslerin üzerine patlıcanın yarısını sıkı sıkı yerleştirip üzerine kalan domatesin yarısını serpiştiriyoruz.

Domateslerin üzerine kalan patlıcanları yerleştirip, üzerine kalan domatesi serpiştiriyoruz.

Son katı için ilk önce doğradığımız kırmızı biberi yerleştiriyoruz, ardından köy biberini yerleştiriyoruz.

Evet yemeğin dizme işlemi bitti. Şimdi sosunun hazırlanışı ve pişirilişine geçelim.

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Nasıl Pişirilir?

Domatesi doğrarken çıkan suyunun içine yarım çay kaşığı karabiberi, 1,5 çay kaşığı şekeri, 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve birazda su ekleyip karıştırıyoruz.

Hazırladığımız sosu tencereye dizdiğimiz malzemelerin üzerine döküyoruz. Su sebzelerin yarısına kadar gelsin.
3 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirip tencerenin kapağını kapatıp suyu kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.

Pişen yemeğimizi 2 – 3 saat dinlendikten sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz. Umarım beğenirsiniz.

Afiyet Olsun.

Patlıcan ile yapılan ilginizi çekecek tariflerimiz…

Patlıcan Kafesinde Etli Pilav Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Güveçte Tavuklu Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Patlıcan Tiridi – Konya Usulü Patlıcan Tiridi Nasıl Yapılır?

Közlenmiş Patlıcanlı Sac Böreği Tarifi

Antep Usulü Fırında Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi

Sodalı Patlıcan Kızartması Tarifi

Fırında Hindili Ve Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi

Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Yayınlanma tarihi: 8 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 25 Eylül 2020