Pazılı Omlet Tarifi

Sabah kahvaltıları için besleyici, vitamin ve mineral deposu pazılı omlet tarifi.

A, C, E  ve K vitamini bol miktarda bulunan pazı; demir, magnezyum ve kalsiyum mineralleri de içermektedir. Ayrıca bol miktarda folik asit içerir. Folik asit hamile bayanlar ve çocuklar için çok faydalıdır.

Yumurta; protein ve kalsiyum deposudur. Ayrıca potasyum, sodyum, demir, magnezyum ve A, D, B6 ve B12 vitaminleri içerir. Peki besleyici ve vitaminli pazılı omlet nasıl yapılır?

Pazılı Omlet İçin Gerekli Malzemeler:

Yumurtalı Karışımı İçin:

4 Yumurta
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Pul biber
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 İri Diş Sarımsak

Pazılı Karışımı İçin:

Yarım Demet Taze Pazı Yaprağı
2 -3 Dal Taze soğan
1 Tutam Maydanoz
5 – 6 Yemek Kaşığı Kaşar loru veya Beyaz Peynir
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Tatlı Kaşığı Tereyağı (Arzu edilirse)

Tavayı Yağlamak İçin: 2 -3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Pazılı Omlet Nasıl Yapılır?

Pazılı omletin yapımına ilk önce pazıları temizlemekle başlayalım. Bol su ile yıkadığımız pazının suyunun iyice süzülmesi için süzgeç üzerine alıyoruz veya varsa sebze kurutucu ile kurutabilirsiniz.

Suyu iyice süzülen pazıyı 1 – 2 cm kalınlığında doğruyoruz. Çok kalın doğramayın.
2 -3 dal taze soğan ve 1 tutam maydanozu incecik doğruyoruz.

Pazılı Omlet Yapımı:

Doğramış olduğumuz pazı, maydanoz ve taze soğanı bir kaba alıp üzerine; 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 6 yemek kaşığı lor veya ufalanmış beyaz peynir ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. 3-5 dakika bir kenarda bekletiyoruz.

Bizde bu arada yumurtasını hazırlayalım.

4 yumurtayı bir tasa kırıp içine; 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 iri diş rendelenmiş sarımsağı ekleyip çatal ile iyice köpürene kadar çırpıyoruz.

Teflon veya granit tavaya 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağını döküp omletin yapışmaması için tavayı yağlıyoruz. Ben çift taraflı tava kullandım.
Kısık ateşte tavayı biraz ısıtıyoruz.

Ardından pazılı karışımı iyice çırptığımız yumurtalı karışıma ekleyip yine çatalla çırparak karıştırıyoruz. Tavaya döküyoruz ve tavaya düzgünce yayıyoruz.
Arzu ederseniz üzerine tereyağını parçalar halinde yerleştiriyoruz. (Ben bazen kullanmıyorum)

Çok yüksek olmayan ısıda yaklaşık 15 dakika altı kızarana kadar pişiriyoruz. Ocağın ısısına ve kullandığınız tavaya göre süre değişebilir.

Omletin bir yüzü kızarınca diğer yüzünü çevirip ikinci yüzünü de kızarana kadar pişiriyoruz.

Evet besleyici ve doyurucu pazılı omletimiz hazır. Dilimleyip sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

İlginizi çekecek yumurta ile yapılan kahvaltılık önerilerimiz…

Yumurtalı Biberli Patates Tarifi

Kahvaltılık Patatesli Sucuklu Yumurta Tarifi 

Tavada Kahvaltılık Lor Peyniri Kızartması

Börek Tadında Ispanaklı Omlet Tarifi

Fırında Kahvaltılık Ispanaklı Ekmek Tarifi

Besleyici Avokadolu Omlet Tarifi

Fırında Tereyağlı Ve Peynirli Ekmek Tarifi

Tavada Sucuk Tadında Yumurtalı Tost Tarifi

Yayınlanma tarihi: 8 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 1 Mart 2022