Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık kıyma ile yapılan bir patlıcan yemeğidir. Karnıyarık tavuk ile yapılır mı demeyin tavuk ile daha hafif ve lezzetli oluyor. Peki karnıyarık tavuklu nasıl yapılır?

Patlıcan yazın en çok sevilen ve çok çeşitli yemekleri yapılan bir yaz sebzesidir. Kırmızı et tüketemeyenler içinde tavuklu karnıyarık alternatif olacaktır.

Tavuklu karnıyarık yaparken tavuk etini kıyma olarak değil kuşbaşı doğranmış olarak kullanmalısınız.

Gelelim şimdi tavuklu karnıyarık yapımına. Tavuklu Karnıyarık Tarifi  4 kişiliktir.

Tavuklu Karnıyarık İçin Malzemeler:

4 Patlıcan
300 gr Küçük Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Göğsü
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Orta Boy Domates
4 Orta Boy Köy Biberi
1 Diş Sarımsak
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Silme Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tutam Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Silme Tatlı Kaşığı Köri
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Silme Çay Kaşığı Karabiber

Patlıcanları kızartmak için: Sıvıyağ

Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Patlıcanı alacalı soyup kızgın yağda kızartıyoruz. Isıya dayanıklı bir kaba veya fırın tepsisine kızarttığımız patlıcanları alıp ortalarını bıçak yardımı ile açıyoruz.

Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağını alıp içine yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğanı, rendelenmiş 1 diş sarımsağı, yemeklik doğradığımız 4 köy biberini ve 300 gr tavuğu yıkayıp ekliyoruz.

Tavuk suyunu salana kadar kavuruyoruz. 1 silme yemek kaşığı domates salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Domatesi küp küp doğruyoruz.

Küp doğranmış 2 domatesi de ekleyip karıştırıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.
Domates hafif diriliğini kaybedince 1 silme tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 silme çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
Ocağımızı kapatıp doğramış olduğumuz 1 tutam maydanozu da ilave edip karıştırıyoruz.

Fırın tepsisine alıp ortalarını açtığımız patlıcanların içine tavuklu iç harcımızı dolduruyoruz.

Tavuklu Karnıyarık Nasıl Pişirilir?

Tepsinin yarısına gelecek kadar su döküyoruz. Hazırladığımız karnıyarıkların üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız pişirme kağıdı ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında kaynayana kadar 250 derecede, kaynadıktan sonra 200 derecede içinde biraz su kalana kadar yaklaşık 35 – 40 dakika pişiriyoruz.
Üzerinin hafif kızarmasını isterseniz üzerinden pişirme kağıdını alıp 5 -10 dakika daha fırında tutabilirsiniz.

Pişen tavuklu karnıyarığı servis tabaklarına alıp domates ve maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis ediyoruz. Umarım beğenirsiniz.

Afiyet Olsun.

İlginizi çekecek tariflerimiz….

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi 

Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan 

Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan Denediniz mi?

Fırında Kıymalı Kabak Oturtma Tarifi İçin TIKLAYIN….

Yayınlanma tarihi: 7 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 29 Ağustos 2021