Ev Yapımı Katkısız Çiçek Ekmek Tarifi

Ev Yapımı Katkısız Çiçek Ekmek Tarifi

Evde kendi ekmeğini yapmak isteyenler için harika yumuşacık çiçek ekmek tarifi. Kendi el emeğinizle katkı maddesiz çiçek ekmeği denemeye ne dersiniz? Fırından çıktığındaki koku ise tarif edilemez.

Çarşıdan hazır aldığımız ekmeklerin içerisinde bir sürü katkı maddesi var. Bilindiği gibi katkı maddeleri sağlığımızı etkilemektedir.

Son olarak duyduğumuz haberlere göre ekmekte 17 çeşit katkı maddesi olduğu yönünde. Bu da yediğimiz ekmek ile adeta yavaş yavaş zehirleniyoruz demektir.

Peki ne yapmalıyız? Evimizde mis gibi katkısız ekmek yapabiliriz. İstersek çiçek ekmek istersek tam buğday unlu küçük somun ekmekler yapmak çok kolay. Bugün Çiçek Ekmeğin yapılışını anlatmaya çalışacağım.

Ekmek arası peynir domates seviyorsanız bu ekmek ile çok güzel oluyor. Bunu da belirtmeden geçmeyelim 😉

Gelelim halk arasında sütlü ekmek, papatya ekmek diye de bilenen puf puf kabaran içi yumuşacık Çiçek Ekmek yapımına.

Evde Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır?

Çiçek Ekmek Tarifi:

Çiçek Ekmek İçin Gerekli Malzemeler:

5,5 Çay Fincanı Un
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Silme Tatlı Kaşığı İnstant Maya
1 Yemek Kaşığı Bal
1/2 Çay Fincanı Süt
1,5 Çay Fincanı Su
40 gr Tereyağı

Üzeri İçin:

1 Yemek Kaşığı Su
1/2 Çay Kaşığı Un

Arzuya göre: Susam ve Çörek otu

Evde Çiçek- Papatya Ekmek Yapımı

Katkısız Çiçek Ekmek – Papatya Ekmek Nasıl Yapılır?

Yarım çay fincanı ılık süt ve 1,5 çay fincanı suyu bir cezvede ılıtalım. Dikkat edin çok sıcak olmasın.

Derin bir hamur yoğurma kabına 5,5 çay fincanı unu dökelim içine 1,5 tatlı kaşığı tuzu, 1 yemek kaşığı balı ve 2 silme tatlı kaşığı instant mayayı ekleyip karıştıralım.

Oda sıcaklığındaki 40 gr tereyağını, ılık süt ve su karışımını, unlu karışımına ilave edip 10 dakika yoğuralım.

Hamur yumuşak ama ele yapışmayacak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacak. (Hamur elinize yapışırsa azar azar un ilave edin).

Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır

Hamurun üzerine temiz bir poşet ve bez ile kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.

Hamur mayalandıktan sonra, hamuru 1 tanesi biraz büyük, 8 tanesi aynı büyüklükte olmak üzere 9 bezeye ayırın.

Her bir parçayı yuvarlayıp yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 28 cm’lik tepsi veya kilitli kek kalıbının içine bezelere ayırdığımız hamurun büyük olanını ortaya yerleştiriyoruz. Etrafına 8 eşit parçaya ayırdığımız bezeleri çiçek şekli vererek yerleştiriyoruz. Biz kilitli kek kalıbı kullandık.

Üzerini yine temiz bir poşet ile kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmasını bekliyoruz.

Ekmeğimizin zamanı yaklaştığında 15 dakika önceden, yani hamuru mayalamaya koyduktan 30 dakika sonra fırını 220 derecede ısıtıyoruz.

Ekmeğimizin üzerinin güzel kızarması ve parlak olması için bir tasın içinde 1 yemek kaşığı su ve yarım çay kaşığı unu çırpıyoruz.

Çiçek Ekmek - Papatya Ekmek Nasıl Yapılır

Hamurun mayalandıktan sonra üzerine, unlu suyu fırça ile sürüyoruz.

Arzuya göre üzerine susam ve çörek otunu atıp yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Evet puf puf kabarmış mis gibi ev yapımı çiçek ekmeğimiz hazır. Fırından çıkan sıcacık ekmeğin içine mis gibi tereyağı sürünce çok nefis oluyor. Şimdiden yapanların ellerine sağlık.

Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Kıymalı Kapalı Pide Tarifimizi denediniz mi?

Kabartlama – Pişi Tarifi İçin TIKLAYIN….

 

 

2 Yorum

  1. Elif 14 Temmuz 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 14 Temmuz 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir