Ay Çekirdekli Bülbül Yuvası Kurabiye Tarifi

Ay çekirdeği diğer ismi çiğdem ile yapılan ağızda dağılan nefis tuzlu kurabiye tarifi. Ay çekirdekli bülbül yuvası kurabiye nasıl yapılır?

Ay çekirdeği çitlemeyi sevmeyen yoktur. Özellikle de yaz günlerinde mis gibi demlenmiş çay ile çiğdem çitlemek ayrı bir keyiftir.

Ay çekirdekli bülbül yuvası kurabiyenin yapımında marketlerde hazır ayıklanmış olarak satılan ay çekirdeği kullandık. Gelelim şimdi çiğdemli bülbül yuvası kurabiye yapımına…

Ay Çekirdekli Bülbül Yuvası Kurabiye İçin Malzemeler:

125 gr Yumuşak Margarin
1 Çay Bardağı Riviera Zeytinyağı (Klasik Çay Bardağı)
1 Yumurta Akı
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
1 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri
1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz
1 Paket Kabartma Tozu
3 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Ayıklanmış Ay Çekirdeği (Çiğdem)

Üzeri İçin:

1 Adet Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Yarım Çay Bardağı Ayıklanmış Ay Çekirdeği (Çiğdem)

Ay Çekirdekli Bülbül Yuvası Kurabiye Nasıl Yapılır?

Ay çekirdekli kurabiye yapımında ilk önce kullanacağımız 1,5 çay bardağı ay çekirdeğinin (çiğdemin) hepsini bir tavada kısık ateşte hafif kavurarak başlıyoruz.

Hafif kavrulmuş olan ay çekirdeğinin (çiğdemin) 1 çay bardağını öğütücüde toz haline getiriyoruz. Yarım çay bardağını ayırıp üzerini süslemede kullanacağız.

Bir kapta 125 gram yumuşak margarini ve 1 çay bardağı zeytinyağını iyice karıştırıyoruz.

Yağ karışımın içine 1 yumurta akını, 1 tatlı kaşığı pudra şekerini, 1 yemek kaşığı sirkeyi, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, öğütülmüş ay çekirdeğini ve 1 paket kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.

Ardından 3 su bardağı unun, 2 bardağını ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. 3’üncü bardağı azar azar ilave ederek elimize yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız hamurların ortasını parmağımızla hafif açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.

Bir kapta 1 yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırıyoruz.

Hazırladığımız yumurtayı kurabiyelerin üzerine ve ortalarına fırça yardımı ile sürüyoruz.

Ayırmış olduğumuz yarım çay bardağı ay çekirdeğini (çiğdemi) kurabiyelerin ortalarına yerleştiriyoruz.

Ay çekirdekli kurabiyeyi önceden ısınmış fırında 170 – 180 derece üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen ay çekirdekli bülbül yuvası kurabiyeyi soğuduktan sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

İlginizi çekecek tarifler…

Lor Peynirli Ve Zeytinli Mola Kurabiyesi

Mayasız Çıtır Çıtır Peynirli Simit Poğaça Tarifi

Ağızda Dağılan Yulaflı Karadeniz Kurabiyesi Tarifi 

Haşhaşlı Kek Tarifi – Kavrulmuş Haşhaşlı Kek Nasıl Yapılır? 

Bisküvi Makinesi İle Tuzlu Bisküvi Nasıl Yapılır?

Bayatlamayan Dereotlu Pastane Kurabiyesi

Mahlepli Pastane Simidi Nasıl Yapılır – Kandil Simidi Tarifi 

Galeta Unlu Peynirli Kıtır Poğaça

Mahlepli Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır? 

Yayınlanma tarihi: 15 Mart 2021 – Güncelleme tarihi: 25 Mayıs 2023