Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi

Zeytinyağlı Taze İç Bakla

İç bakla çok yararlı bir sebzedir. İç baklanın tanelerinin üzerindeki kabuklarını ayıklarsanız baklada ki acılığı hissetmezsiz. Biz iç kabukları ayıklanmış olarak yapıyoruz. Çünkü ben baklanın acı tadını pek sevmiyorum.

Bakla, başta Parkinson hastalığına çok faydalı olup B ve K vitaminlerini içinde bulundurmaktadır. İç bakla tıpkı bezelye gibi iri ve kalın kabuklu olup, çekirdekleri çıkarılarak yapılan bir yemektir. Gelelim Zeytinyağlı  iç bakla yemeği nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi.

Peki İç Bakla Nasıl Pişirilir? 

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Yemeği İçin Malzemeler:

1,5 Kilo Bol ve İri Çekirdekli Bakla (Dış Kabukları ve iç kabukları soyulduktan sonra 2,5 Su Bardağı İç bakla)
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Toz şeker
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Demet Dereotu

Baklaları Islatmak İçin:

1/2 Tatlı Kaşığı Un
1/2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Litre su

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Nasıl Yapılır?

Pazardan aldığımız iri ve bol çekirdekli baklaları ilk önce yıkayıp, dış kabuklarını bezelye gibi ayıklayın.

Eğer baklanın acı tadını sevmiyorsanız iç kabuklarını bir bıçakla hafif çizik atarak baklayı fazla zedelemeden iç kabuklarını da ayıklayın. Tekrar süzgece alıp bir sudan geçirin. Biz iç kabuklarını ayıkladık.

Bir tasa 1 litre su doldurup yarım tatlı kaşığı unu ve yarım limonun suyunu ekleyip iyice karıştırın.

Ayıkladığınız baklaları unlu suyu atıp biraz bekletin. Bu yaptığınız işlem baklanın daha berrak pişmesini ve kararmamasını sağlıyor. Baklayı ıslattığımız bu suyu atmayın baklayı pişirirken kullanacağız.

Bir tencerede 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 orta boy yemeklik doğradığınız soğanı ve incecik doğradığınız 2 diş sarımsağı hafif soteleyin. Baklaları sudan alıp süzdürüp tencereye atın. Baklaları biraz karıştırıp soteleyin.

Baklaları ıslattığımız unlu suyu karıştırıp 1,5 su bardağı alıp baklaların üzerine dökün. Yarım su bardağı da normal su ekleyin.(Baklaların iç kabuklarını ayıklamazsanız suyunu 1 bardak fazla ilave edin.)

1 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı şekeri, 1 yemek kaşığı limon suyunu, ince kıyılmış dereotunun yarısını ilave edip karıştırın.

Üzerine ıslatılmış pişirme kağıdı örtüp kapağını kapatıp kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika baklalar yumuşayana kadar pişirin.

Servis yapmadan önce dereotunu da ekleyip karıştırın. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Biberli Kabak Kavurması

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir