Höşmerim Kek Tarifi

80’li, 90’lı yıllarda çay saatlerinin meşhur keki Höşmerim Kek.

Bu keki annem çok güzel yapıyor. Uzun zamandır yememiştik annem geçenlerde sürpriz yapıp bize bu keki yapmış. Ben de sizler ile paylaşmak istedim. Höşmerim kekin yapılışı diğer keklerden çok farklıdır. Höşmerim keki yaparken unu ve yağı yumurtaya eklemiyoruz. Gelelim şimdi Höşmerim Kek Tarifine…

Gelin annemin tarifi ile lezzeti dillere destan Höşmerim kekin yapımına bir göz atalım… Tarifimizin videolu anlatımı yazının sonundadır. Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz. Şimdiden herkese kolay gelsin. 

Höşmerim Kek İçin Malzemeler:

250 gram Margarin
12 Kahve Fincanı Un
2 Yumurta
1,5 Su Bardağı Toz şeker
1,5 Su Bardağı Süt
Yarım Su Bardağı Riviera Zeytinyağı veya Ayçiçek yağı
1 Paket Vanilya
2 Paket Kabartma tozu

Üzeri İçin: Pudra şekeri

 

Höşmerim Kek Nasıl Yapılır?

Höşmerim kekin yapımının diğer keklerden biraz farklı olduğunu belirtmiştim. Kekin yapımına ilk önce ununu hazırlayarak başlıyoruz.

Bir tepsiye 250 gram margarini alıp içine 12 kahve fincanı unu ekliyoruz. Sonra elimizle un ve yağ iyice özleşip bulgur bulgur olana kadar ovalıyoruz.

Yağ ile karıştırdığımız unu bir kenara alıyoruz.

Ardından mikser kabına 2 yumurtayı kırıp içine 1,5 su bardağı toz şekeri ilave edip yumurta köpürene kadar çırpıyoruz.

Çırptığımız yumurtaya 1,5 su bardağı sütü, yarım su bardağı zeytinyağını ve 1 paket vanilyayı ekleyip iyice özleşene kadar çırpıyoruz.

Sonra karışıma hazırladığımız yağlı unu ve 2 paket kabartma tozunu ekleyip mikser ile iyice karıştırıyoruz. Pürüzsüz kıvamda olması gerekmiyor, ufak topaklar kalıyor bu önemli değil.

Ardından 30 – 35 cm çapında yağlanmış  yuvarlak bir tepsiye döküyoruz. Ardından ısıtılmamış fırında 170 – 175 derecede yaklaşık 40 – 45 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen keki fırından çıkarıp sıcağı gidince üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Enfes Höşmerim kekimiz hazır. Keki baklava dilimi şeklinde dilimliyoruz. Sizler istediğiniz şekilde de dilimleyebilirsiniz. Dilimlediğimiz keki servis tabaklarını alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 3 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 22 Mayıs 2023