Tereyağlı Bulgur Pilavı – Akseki Usulü Bulgur Pilavı

Babamın babaannesinden öğrendiğimiz Antalya’nın Akseki yöresinden bir lezzet. Bizim severek yediğimiz mis gibi köy tereyağı ile yapılan Akseki Usulü Tereyağlı Bulgur Pilavının tarifi.

Bulgur, pirince oranla daha besleyici ve daha sağlıklıdır. Bulguru sofralarımızda eksik etmemeliyiz. Diyabet hastaları da bulguru rahatlıkla tüketebilirler. Etin ve tavuğun yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir pilav tarifi…

Anadolu sofralarının vazgeçilmez tahılları arasında yer alan sağlık deposu olan bulguru uzmanlarda tavsiye ediyorlar. Bulgur ile çeşitli pilavlar yapabilirsiniz.

Biberli Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Diyet yapanlar içinde hem tok tutucu hem de kilo aldırmayan bir tahıldır. B1 vitamini ve demir yönünden çok zengin olan bulgur pilavını bir de Akseki usulü denemeye ne dersiniz?

Akseki Usulü Tereyağlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Akseki usulü tereyağlı bulgur pilavının 2 özelliği var. İlki bulgur kaynar suyun içinde pişer. İkincisi ise, eritilen tereyağı sonradan eklenir.

Biz tarifimizde iri pilavlık bulgur kullandık siz istediğiniz bulgur çeşidini kullanabilirsiniz.

Tarifimiz 4 – 5 kişiliktir. İnşallah beğenirsiniz. Yorumlarınızı bekliyoruz . 🙂

Tereyağlı Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:

2,5 Su Bardağı İri Pilavlık Bulgur
5 Su Bardağı Su
2 Tatlı Kaşığı Tuz (silme)
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
180 gr Köy Tereyağı

Tereyağlı Bulgur Pilavı Yapımı:

Bir tencereye 5 su bardağı suyu alıp ocakta yüksek ateşte kaynatıyoruz. Kaynayan suya 2 silme tatlı kaşığı tuzu ilave ediyoruz.

Ardından 2,5 su bardağı iri pilavlık bulguru sudan geçirdikten sonra kaynayan suya ilave ediyoruz. Sonrasında 1 su bardağı haşlanmış nohudu da ilave edip ve yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Bulgur pişerken biz de tereyağını hazırlıyoruz.

Başka bir tencerede 180 gr köy tereyağını eritip hafif kızdırıyoruz. (hafif rengi değişsin).

Tereyağı eridikten sonra suyunu çekip pişen tenceredeki bulgurun üzerine yağı gezdirerek döküyoruz ve karıştırmıyoruz.

Ardından tencerenin üzerine havlu kağıt örtüp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Bu şekilde 15- 20 dakika dinlendikten sonra pilavı karıştırıyoruz. Akseki usulü tereyağlı bulgur pilavını servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Yanında turşu, ayran harika oluyor denemenizi tavsiye ederim… Kolay gelsin.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 3 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 20 Mart 2022