Mayasız Çıtır Çıtır Peynirli Simit Poğaça Tarifi

Çay saatlerine ve kahvaltılara çok yakışan çıtır çıtır peynirli simit poğaça tarifi.

Çay saatlerinde favori tarifleriniz arasında yerini alacak simit poğaçanın yapımında maya kullanmıyoruz. Maya kullanmadığımız için içi yumuşacık dışı çıtır çıtır olan peynirli poğaçaya misafirleriniz bayılacak. Peki mayasız peynirli simit poğaça nasıl yapılır?

Mayasız simit poğaça yapımında kullanılacak susamın kalitesi lezzeti bakımından önemlidir. Bulabilirseniz kavrulmuş simitlik susam kullanmanızı öneririm. Kavrulmuş simitlik susam bulamazsanız simitlik susamı teflon tavada kısık ateşte biraz kavurabilirsiniz. Fakat kontrollü yapmalısınız susam yanabilir. Gelelim şimdi mayasız çıtır çıtır peynirli simit poğaça tarifimize…

Mayasız Çıtır Çıtır Peynirli Simit Poğaça İçin Malzemeler:

125 gram Tereyağlı Yumuşak Margarin
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ (125 ml’lik)
1 Su Bardağı Yoğurt (200 ml’lik)
1 Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Şeker
3,5  Su Bardağı Un (200 ml’lik)
2 Paket Kabartma Tozu

İç Harcı İçin:

150 gram Tam Yağlı Beyaz Peynir

Mantolamak İçin:

2 Yemek Kaşığı Su
4 Yemek Kaşığı Üzüm Pekmezi
Kavrulmuş Simitlik Susam

Mayasız Çıtır Çıtır Peynirli Simit Poğaça Yapımı:

Poğaçanın yapımına ilk önce 125 gram tereyağlı margarini eriterek başlıyoruz.

Küçük bir tencereye margarini alıp çok kaynatmadan eritiyoruz.

Hamur yoğurma kabına erittiğimiz margarini alıp içine;  yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip çırpma teli ile hiç pürüz kalmayacak şekilde iyice çırpıyoruz.

Ardından 3,5 su bardağı unun yarısını ve 2 paket kabartma tozunu ilave ediyoruz. Biraz karıştırıp kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.

Sonrasında yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar bölüyoruz. Bizim hamurdan 20 adet çıktı. Böldüğünüz parçaların büyüklüğüne göre değişebilir.

Hazırladığımız hamurlardan bir tanesini alıp elimizle yuvarlayıp tezgahta üzerine elimizle bastırarak açıyoruz.

Hamurun ortasına beyaz peynir koyup kenarlarını ortada birleştirerek kapatıyoruz. Kapattığımız hamuru kendi etrafında biraz yuvarlayarak şekil veriyoruz.

Poğaçalarımızı mantolamak için bir kabın içinde 2 yemek kaşığı su ile 4 yemek kaşığı üzüm pekmezini karıştırıyoruz.

Poğaçaları ilk önce her yerini pekmeze, daha sonra kavrulmuş simitlik susama buluyoruz ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Bir bıçak yardımı ile poğaçanın üzerine çizikler atıyoruz.

180 derece fırında yaklaşık 20 – 25 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişme süresi fırından fırına farklık gösterebilir.

Pişen peynirli simit poğaçayı fırından çıkarıp ilk sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 29 Ocak 2021 – Güncelleme tarihi: 29 Ekim 2022