Pancar Turşusu Tarifi-Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Kırmızı pancarda antioksidan özelliği bulunmaktadır. Kansızlığa şifası olan kırmızı pancarı turşu olarak tüketmek isteyenlere nefis pancar turşusu tarifi.

Kırmızı pancar çok yararlı bir sebzedir. Kırmızı pancarın tam mevsiminde iken kırmızı pancarı bolca tüketmeliyiz. Pancarın sağlık açısından faydalarını düşününce mutlaka yenmeli. Biz pancarı ailecek severek tüketiyoruz. Pancar ile yapılan tariflerime yazımın sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz. Bu tarifimizde ise lezzetli bir turşu yaptık. Pancar turşusunun yapımının videosunu tarifimizin sonunda izleyebilirsiniz…

Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Diyeceksiniz pancar tatlı turşusu olur mu? İnanın ki çok güzel oluyor. Pancar turşusunu sevenler evde kolayca pancar turşusu yapabilir.

Pancarları iyice yıkadıktan sonra, hatta fırçaladıktan sonra kabuklarıyla haşlarsanız rengi koyu olacaktır. Soyup pişirdiğinizde koyu mor rengi elde etmeniz oldukça zor.

Sirkenin keskin tadını seviyorsanız lezzetine bakarak sirke miktarı artırılabilir.

Sarımsak tadını sevmeyenler sarımsakları ezmek yerine 2 – 3 parçaya ayırarak kullanabilirler.

Eğer kırmızı pancarı yaprakları ile birlikte alırsanız saplarını ve yapraklarını atmayın. Saplarından ve yapraklarını kavurun.
Pancar Yaprağı Kavurması Nasıl Yapılır?

Şimdi gelelim şifa kaynağı kırmızı pancar turşusu tarifine…

Pancar Turşusu İçin Malzemeler:

Sapları ve yaprakları ayıklanmış 2,5 Kilo Kırmızı Pancar
4 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Üzüm Sirkesi (Arzuya göre 1 – 1,5 su bardağı elma sirkesi kullanabilirsiniz. )
2 Diş Sarımsak
3 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu
7 – 8 Nohut

Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Pancar turşusunun yapımına ilk önce pancarı yıkayarak başlıyoruz.

2,5 kilo kırmızı pancarın saplarını ve yapraklarını ayırdıktan sonra pancarı iyice yıkıyoruz. Ben yıkarken fırça kullanıyorum.

Yıkadığım pancarı bir tencereye alıyorum ve üzerini geçecek kadar su ekliyorum. Eğer pancarın çabuk haşlanmasını isterseniz pancarları düdüklü tencerede kullanabilirsiniz. Biz düdüklü tencerede yapıyoruz.

Tencereye 3 – 4 yemek kaşığı üzüm sirkesi ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip pancar yumuşayana kadar haşlıyorum.

Pancar haşlandıktan sonra ilk sıcağının gitmesini bekliyorum.

Turşuyu kuracağım cam kavanoza 7 -8 nohut atıyorum.

Pancarın sıcağı gittikten sonra kabuklarını soyup istediğim büyüklükte kesiyorum.

Bir tasta 1 su bardağı sirke, 4 su bardağı su, 3 tatlı kaşığı kaya tuzu ve rendelenmiş 2 diş sarımsağı karıştırıyorum.

Kestiğim pancarı kavanoza yerleştiriyorum. Pancarın üzerine hazırladığım sirkeli karışımı döküyorum.

Kavanozun kapağını kapatıyorum ve oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 gün içinde pancar turşusu yemeye hazır olacaktır. Turşu olduktan sonra buzdolabında muhafaza ediyorum. Turşunun olması süresi ortam sıcaklığına göre değişir. 

Afiyet Olsun.

Pancar ile yapılan tariflerimiz….

Kırmızı Pancar Yaprağı Kavurması Tarifi

Zeytinyağlı Pancar Kavurması Tarifi 

Pancarlı Pirinç Pilavı Tarifi

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası Tarifi

Yayınlanma tarihi: 30 Aralık 2020 – Güncelleme tarihi: 16 Şubat 2023