Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır?

Özel misafirleriniz için şık sunumu ve eşsiz lezzeti ile Hasanpaşa köftesi tarifi…

Patates ve köfteye herhalde kimse hayır demez. Özellikle de çocuklar. Şahsen ben köfteyi çok seven biri olarak Hasanpaşa köfteye bayılırım. Hasanpaşa köftesi farklı lezzette köfte tarifi arayanlar için oldukça iyi bir tercih.

İşte eşsiz lezzeti ile patates püreli hasanpaşa köfte tarifi.

Görüntüsüyle ve lezzetiyle kısa sürede vazgeçemeyeceğiniz köfteler arasında olacak Hasanpaşa köftesinin yapımına geçelim. Videosunu tarifin sonunda izleyebilirsiniz…

Hasan Paşa Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:

Köftesi İçin:

250 gram Kıyma
1 Küçük Boy Kuru soğan
1 Yumurta
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
3 Tepeleme Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Patates Püresi İçin:

4 Orta Boy Patates
3 Yemek Kaşığı Süt
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber

Sosu İçin Malzemeler:

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
3 Çay Bardağı Su
Yarım Çay Kaşığı Tuz

Üzeri için: Rendelenmiş Kaşar

Patates Püreli Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır?

Hasanpaşa köftesinin yapımına ilk önce patates püresini hazırlayarak başlıyorum.

4 orta boy patatesi ayıklayıp küp küp doğruyorum. Patatesi bir tencereye alıyorum ve üzerini biraz geçecek kadar su ilave edip iyice yumuşayana kadar haşlıyorum.

Patates haşlanırken ben de köfteyi hazırlıyorum.

Bir tasın içine 250 kıymayı alıp içine 1 yumurtayı, rendelediğim 1 küçük boy kuru soğanı, 3 tepeleme yemek kaşığı galeta ununu, yarım çay kaşığı karabiberi ve yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edip iyice özleşene kadar yoğuruyorum.

Ardından yoğurduğum kıymalı karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp çanak şekli veriyorum. Çanak şekli verdiğim köfteleri fırın tepsisine diziyorum. Bu ölçülerden 8 -9 tane köfte çıkıyor.

Çanak şekli verip fırın tepsisine yerleştirdiğim köftelerin içine 1 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde paylaştırıyorum. Ardından çanak köfteleri fırında 200 -250 derecede hafif kızartıyorum.

Köfte fırında kızarırken patatesi püresini hazırlıyorum.

Haşlanan patatesi sıcakken hiç pürüz kalmayacak şekilde eziyorum. Ezdiğim patatesi başka bir tencereye alıyorum. Ezilmiş olan patatesin içine 3 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip ocağa alıyorum ve ocakta 5 -6 dakika pişiriyorum.

Hasanpaşa Köftesi Sosu Nasıl Hazırlanır?

Küçük bir tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağını alıyorum ve erimeye başlarken 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip hafif kavuruyorum. Sonrasında 3 çay bardağı suyu ve yarım çay kaşığı tuzu ilave edip 5-10 dakika kaynatıyorum.

Kızaran köfteleri fırından alıp içine patates püresini yerleştiriyorum.

Hazırladığım sosu da tepsiye döküyorum. Sostan patates püresinin üzerine 1 yemek kaşığı gezdiriyorum.

Ardından 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat sosu koyulaşana kadar pişiriyorum.

Sos koyulaşınca fırından çıkarıyorum. Üzerlerine koyulaşan sostan biraz döküyorum.

Patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar serpiştiriyorum. Tekrar fırına atıp kaşar eriyene kadar bekletiyorum.

Kaşar eridikten sonra fırından çıkarıp sıcakken servis tabağına alıp ve yanında tane tane pirinç pilavı ile servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 28 Aralık 2020 – Güncelleme tarihi: 6 Aralık 2022