Ege bölgesinde bolca tüketilen arapsaçı ile nefis bir garnitür olan yumurtalı arapsaçı kavurması tarifi…
Arapsaçı, dereotuna benzeyen şifalı bir ottur. Ege bölgesinde bolca tüketilen bu otun anasonu andıran aroması sebebi ile bazı kişiler sevmez.
Arapsaçı’nın Faydaları İçin Tıklayın….
Yabani rezene ismi ile bilinen arapsaçı ile nefis bir garnitür yaptık. Arapsaçının şifasından yararlanmak için başka otlar ile karıştırıp kavurabilirsiniz. Arapsaçının yanına makarna da çok yakışıyor. Şimdi gelelim yumurtalı arapsaçı tarifine…
Arapsaçını temizlerken önce dal kısımları kök bölgesine yakın bir yerden kesilmelidir. Tıpkı dereotu gibi… Gelelim Yumurtalı Arapsaçı Kavurmasının yapımına.
Yumurtalı Arapsaçı Kavurması İçin Malzemeler:
500 gr Arapsaçı
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Orta Boy Kuru soğan
1 -2 Dal Pırasa
4 Yumurta
Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Pul biber
Yumurtalı Arapsaçı Kavurması Nasıl Yapılır?
Yumurtalı arapsaçı kavurması için ilk arapsaçını ayıklayıp suya ıslatın ve temizlenene kadar yıkıyoruz. İyice temizlediğimiz arapsaçını süzülmesi için süzgece alıyoruz.
1 orta boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Yıkadığımız pırasayı da ince ince doğruyoruz.
Arapsaçını da doğrayıp hazırlıyoruz.
Yapışmaz bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını alıp içine doğramış olduğumuz soğanı ve pırasayı ilave edip kavuruyoruz.
Doğradığımız arapsaçını da ilave edip biraz daha kavurup, yeterli miktar da tuz ilave ediyoruz.
1 çay bardağı su ekleyip tavanın üzerine kapak kapatıyoruz ve ocağı iyice kısıp arapsaçının yumuşamasını bekliyoruz.
Arapsaçı yumuşayınca kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırıyoruz.
4 yumurtayı arapsaçına ekleyip her yerine gelecek şekilde dağıtarak karıştırıyoruz ve yumurtanın pişmesini sağlıyoruz.
Yumurtalı arapsaçı kavurmasını sıcak olarak servis tabağına alıp yoğurt ile servis ediyoruz. Umarım bu aromalı otu beğenirsiniz.
Afiyet Olsun.
İlginizi çekecek tarifler….
Yumurtalı Kabak Kavurması Tarifi
Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifi
Yumurtalı Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?
Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi
Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi
Yoğurt Soslu Karnabaharlı Brokoli Kavurması Tarifi
Pırasalı Acı Ot Kavurması – Pırasalı Sarmaşık Otu Kavurması
Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması
Yayınlanma tarihi: 1 Temmuz 2019 – Son güncelleme tarihi: 3 Kasım 2021
arapsaçı hiç duymadım acaba sezonu geçmişmidir? gerçi pazarda hiç görmedim ben 🙁
@tugçe eren
Arapsaçı genellikle Ege ve Akdeniz bölgesinde pazarlarda satılmaktadır. Sizin yaşadığınız bölgede yoktur belki Tuğçe ondan görmemişsinizdir. Sonbaharın başında başlar 2 -3 ay pazarlarda satılır.
Yumurtalı oldukça itirazım olmaz..
@sarıyerli
Yumurtalı her şey yemeği seviyorsun anlaşılan. 😊
Arap saçını eşim sever yapacağım
Nefis oldu beğendik teşekkür
@Aydan
Afiyet olsun. Rica ederim.