Mantar Sote Nasıl Yapılır?

Bugün mantarı sevenler için, çok pratik çok lezzetli mantar sote tarifi vereceğim.

Mantar sote çok pratik ve çok lezzetli bir yemektir. Özellikle ızgara etlerin yanına mantar sote çok yakışır. Biz mantar soteyi yanında makarna ile servis ediyoruz.

Mantarın en sevdiğim hali mantar sote. Mantarı garnitür olarak ve et yemeklerinin yanına yakıştırsam da benim için mantar sotenin makarna ile ana yemek olarak yeri ayrıdır. Peki mantar sote nasıl yapılır?

Mantar Nasıl Temizlenir?

Mantarların yıkanmaması, nemli bir bezle silinmesi gerektiği söylenir. Bunun nedeni mantarın çok fazla su çekmesidir. Ama her zaman pazarda veya markette bembeyaz tertemiz mantarlar denk gelmez. Böyle tertemiz mantarlardan bulduysanız yıkamayıp silebilirsiniz. Ama bazı mantarların üzerinde genelde torf parçaları olur. Bu sebep ile çok da temiz görünmüyor. Nemli bezle silmekte olmuyor. Biz de çok ince bir şekilde zar gibi soyuyoruz. Ve hemen sudan geçirip dilimliyoruz. Kararmaması için vakit kaybetmeden hemen soteliyoruz. Gelelim şimdi mantar kavurma tarifimize…

Mantar Sote İçin Gerekli Malzemeler:

1 Kilo Kültür Mantarı veya 2 Paket
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Büyük Boy Kuru soğan
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Mantar Nasıl Sotelenir?

1 kilo mantarı temizleyip hemen bir sudan geçirip dilimliyoruz. 1 büyük boy kuru soğanı incecik yemeklik doğruyoruz.

Teflon bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alıp tereyağı eridikten sonra içine
yemeklik doğranmış soğanı ekleyip rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz.

Temizleyip dilimlediğimiz mantarı kavrulan soğana ekliyoruz. Mantar suyunu salınca 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak soteliyoruz. Sotelenen mantara yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Ocaktan aldığımız mantarı sıcak sıcak yanında demleme usulü makarna ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

İlginizi çekecek tarifler…

Terbiyeli Mantar Çorbası Tarifi 

Zeytinyağlı Pazı Kavurması Tarifi

Ebegümecili Makarna Tarifi

Yumurtalı Kuşkonmaz Tarifi 

Yayınlanma tarihi: 16 Aralık 2020 – Güncelleme tarihi: 23 Eylül 2021