Karnabahar Ve Havuç Kızartması Tarifi

Havucun ve karnabaharın besin değerini içerisinde tutan altın sarısına yakın rengi ve harika görünümü ile lezzetli bir garnitür hazırlayacağız.  Havuç ve karnabaharı kızartırken besin değerlerini de fazla kaybetmeyecek. Gelelim şimdi karnabahar ve havuç kızartması tarifine…

Havuç, A vitamini kaynağı olan çok yararlı bir sebze. A vitamini haricinde; B1, B2, B6, C, D, E ve K vitamini içermektedir. Bu vitaminler ek olarak magnezyum, potasyum, folat, fosfor ve kalsiyum gibi bir çok mineral içerir.

Karnabahar ise; C, K ve B6, B2, B1 vitamini, folat, çinko, selenyum, potasyum, magnezyum, manganez, kalsiyum ve demir gibi bir çok mineral içeren kışın şifalı sebzelerindendir.

Hazırlaması oldukça pratik olan havuç ve karnabahar kızartmasının yapımında sos kullanmadık.

Soslu yapılan havuç ve karnabahar kızartması tarifi için Tıklayın….

Gelelim şimdi havuç kızartması ve karnabahar kızartması yapımına…

Karnabahar Ve Havuç Kızartması İçin Malzemeler:

1 Küçük Karnabahar
5-6 Havuç
Tuz

Kızartmak İçin: Sıvıyağ

Karnabahar Ve Havuç Kızartması Nasıl Yapılır?

Sossuz karnabahar ve havuç kızartmasının yapımında karnabaharı kızartmadan önce haşlamamız gerekiyor. Fakat havucu haşlamadan kızartıyoruz.

İlk önce karnabaharı haşlamak için bir tencerenin yarısına kadar su doldurup yaklaşık 1 silme tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

Su kaynarken biz de karnabaharı çok küçük olmayacak ve çiçek görünümü bozulmayacak şekilde parçalayıp sudan geçirip kaynamış olan tuzlu suda 6 -7 dakika haşlıyoruz. Ardından haşlanan karnabaharı kaynar suyun içinden kevgir ile toplayıp bir süzgece alıp süzdürüyoruz.

Havucu da ayıklayıp verev verev doğruyoruz.

Sıvıyağı kızdırıp havucu kızartıyoruz. Kızaran havucu fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine çıkarıp üzerine hafif tuz serpiyoruz.

Süzülen karnabaharı da kızgın yağa atıp altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz.
Kızaran karnabaharı da havlu kağıt üzerine alıp tuz serpiyoruz.

Kızarttığımız karnabahar ve havucu servis tabağına düzgünce sıralıyoruz.

Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. İsterseniz dip sos ile de servis edebilirsiniz.

Dip sos tarifi için TIKLAYIN….

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 7 Aralık 2020 – Güncelleme tarihi: 19 Şubat 2023