Gerçek Ağlayan Kek Nasıl Yapılır – Ağlayan Pasta Tarifi

Puf puf kabaran ıslak kek, üzerinde krema ve çikolata tadında nefis bir sos… İşte ağlayan kek tarifi. Diğer adı ile ağlayan pasta. 

Kekler çay saatlerinin vazgeçilmezleridir. Üstelik çocuklarda keke bayılır. Islak kek seviyorsanız bu tarifi denemeden geçmeyin derim. 

Tam ölçülü gerçek ağlayan pastanın yapımında hazır sos kullanmadık. Ve sosu kendimiz hazırladık. Ağlayan pastayı çocuklarında çok seveceklerine eminim.

Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz orijinal ağlayan kek yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları var.

Görüntüsü ve muhteşem lezzeti ağlayan kek tarifinin püf noktaları:

1. Kekin güzel kabarması için çok güzel çırpılmalı.

2. Kek fırından çıktıktan sonra soğuk süt dökülmeli.

3. Kek soğuduktan sonra krem şanti sürülmeli. Kek soğumadan krem şanti sürmeyin aksi halde kekin üzerinde erir ve kıvamı bozulur.

4. Krem şanti çırpıldıktan sonra donmadan kekin üzerine sürülmeli.

5. Hazırladığımız sos soğuduktan sonra krem şantinin üzerine dökülmelidir. Eğer sosu sıcak dökerseniz krem şantinin formu bozulur ve erir.

Gelelim şimdi harika sosu ile yumuşacık ağlayan kek tarifine…

Ağlayan Kek İçin Malzemeler:

Kek İçin:

6 Yumurta
4,5 Kahve Fincanı Toz Şeker
3 Çorba Kaşığı Süt
2,5 Çorba Kaşığı Kakao
4,5 Kahve Fincanı Un
1,5 Paket Kabartma Tozu
1,5 Paket Vanilya

Ağlayan Keki Islatmak İçin :

3 Su Bardağı Süt

Ağlayan Kekin Kreması İçin:

1,5 Paket Kremşanti
1,5 Su Bardağı Süt (275ml)

Ağlayan Kekin Sosu İçin:

1,5 Su Bardağı Süt (275ml)
1,5 Su Bardağı Su (275ml)
1,5 Yemek Kaşığı Un
1,5 Yemek Kaşığı Kakao
3 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Gerçek Ağlayan Kek Nasıl Yapılır?

İlk önce keki hazırlayacağız. Keki çırpmaya başlamadan önce borcamı yağlıyoruz.

Çırpma kabına 6 yumurtayı alıp 4,5 kahve fincanı toz şekeri ilave edip iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Yumurta ve şekeri ne kadar iyi çırparsak kek daha iyi kabaracaktır.

Yumurta ve şeker iyice köpürdükten sonra 3 çorba kaşığı süt ve 2,5 yemek kaşığı kakao ilave edip iyice karışana kadar tekrar çırpıyoruz.

Ardından 1,5 paket vanilyayı, 4,5 kahve fincanı unu ilave edip iyice karışana kadar çırpıyoruz.

Un karıştıktan sonra ve 1,5 paket kabartma tozunu da ilave edip çırpıyoruz.

Kek hamuru hazır şimdi yağlanmış borcama döküyoruz ve fırında 175 derece 45 dakika pişiriyoruz. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bıçak veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Kek fırında pişerken bizde kakaolu sosu pişiriyoruz.

Ağlayan Kek İçin Sos Nasıl Hazırlanır?

Bir tencereye 1,5 su bardağı sütü ve 1,5 su bardağı suyu alıyoruz. Sonra süt ve su karışımına 3 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 yemek kaşığı kakao ve 1,5 yemek kaşığı un ekliyoruz.

Çırpma teli ile iyice karıştırıp ocağa alıyoruz koyulaşana kadar pişiriyoruz. Evet sosumuz  hazır.

Bir tasa alıp soğumaya bırakıyoruz. Sosun üzerinin kaymak tutmaması için ara sıra karıştırıyoruz.

Kekimiz 45 dakikada sonunda pişti. Pişen keki fırından alıyoruz.

Kek fırından çıkınca 2 dakika bekliyoruz ve ardından 3 su bardağı sütü her yerine gelecek şekilde gezdirerek döküyoruz. Ve keki soğumaya bırakıyoruz.

Kek iyice soğuduktan sonra krem şantiyi hazırlıyoruz.

Bir karıştırma kabına 1,5 su bardağı süt ile 1,5 paket krem şantiyi alıp çırpıyoruz.

İyice soğuyan ıslak kekin üzerine çırptığımız krem şantiyi her yerini kaplayacak şekilde sürüyoruz.

Krem şantinin üzerine de pişirip soğuttuğumuz sosu kaşık ile gezdirerek döküyoruz. Döktüğümüz sosu kaşığın tersi ile yayıyoruz. Sos ve krem şantiyi çay kaşığının ucu ile hafifçe karıştırarak şekiller veriyoruz.

Kekin sütü iyice çekmesi, krem şantinin ve sosunun donması için buzdolabında bir gün bekletiyoruz.  Bir gün bekleyen ağlayan keki servis tabaklarına alıp servis ediyoruz. Umarım tarifimi beğenirsiniz. Yorumlarınızı bekliyorum.

Afiyet Olsun.

Gerçek Ağlayan Kek Nasıl Yapılır – Video

Yayınlanma tarihi: 6 Kasım 2020 – Güncelleme tarihi: 30 Nisan 2023