Yoğurt Soslu Karnabaharlı Brokoli Kavurması Tarifi

Yoğurt Soslu Karnabaharlı Brokoli Kavurması Tarifi

Brokoli ve karnabahar kışın en sağlıklı iki sebzesidir. Başta kansere karşı koruyucu etkisi olan brokoli ve karnabahar ikilisi ile lezzetli bir garnitür hazırladık.

Tazecik karnabahar ve brokoli pazar tezgahlarında yerini almışken şifa dolu bu iki sebzeyi en lezzetli hali ile sofralarımızda yerini alma zamanı geldi. Şimdi yoğurt soslu karnabaharlı brokoli kavurması yapımına geçelim.

Yoğurt Soslu Karnabaharlı Brokoli Kavurması İçin Malzemeler:

Yarım Kilo Brokoli
Yarım Kilo Karnabahar
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
4 – 5 Dal Taze Soğan
1/4 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Yoğurt Sosu İçin:

250 Gr Süzme Yoğurt
2 Diş Sarımsak
Biraz Tuz

Üzeri İçin:

1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
Yarım Yemek Kaşığı Tereyağı
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Karnabaharlı Brokoli Kavurması Nasıl Yapılır?

Karnabaharı ve brokoliyi çiçek gibi olan dallarını ayırıp sudan geçirip yıkıyoruz ve ufak ufak doğruyoruz.

4-5 dal taze soğanı temizleyip yıkadıktan sonra ince doğruyoruz. 3 diş sarımsağı da rendeliyoruz.

Derin bir tavaya veya tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını, ince doğradığımız taze soğanı, rendelediğimiz sarımsağı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve küçük doğradığımız karnabaharı ve brokoliyi alıp yüksek ateşte karıştırarak hafif kavuruyoruz. Bu sırada karnabahar ve brokoli biraz sulanır.
Ocağı kısıp üzerine kapak kapatıyoruz ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yumuşayan karnabahar ve brokoliyi biraz daha kavuruyoruz. Kavrulan karnabahar ve brokoliyi ılımasıu için bir kenara alıyoruz.

Bizde üzeri için sosları hazırlayalım…

250 gr yoğurdu bir tasa alıp içine 2 diş ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ilave edip fazla koyu olmayacak kıvamda eziyoruz. Biraz akışkan kıvamda olmalı.

Bir sos tenceresine yarım yemek kaşığı tereyağını eritip içine, bir buçuk yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip 1 dakika kadar kavuruyoruz.

Karnabahar ılıdıktan sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Yoğurdun üzerine de hazırladığımız salçalı sosu gezdiriyoruz. İşte hepsi bu kadar…

Yoğurt Soslu Karnabaharlı Brokoli Kavurması

Afiyet olsun.

Karnabaharlı ve brokoli tariflerimiz için aşağıdaki linklere tıklayabilirsiniz…

Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Brokoli Salatası

Zeytinyağlı Brokoli Yemeği Nasıl Yapılır?

Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi

Sarımsak Soslu Brokoli Salatası



“Yoğurt Soslu Karnabaharlı Brokoli Kavurması Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. Bol vitaminli bir kış yemeği. Biz çok sevdik.

    Cevapla
    • Afiyet olsun Sacit.

      Cevapla
  2. Denedim çok harika oldu ellerine sağlık

    Cevapla
    • Afiyet olsun Selvacım. 😘

      Cevapla

Yorum yapın