Kereviz Çorbası Tarifi – Sütlü Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

Kereviz ile sağlıklı, lezzetli ve yapımı çok kolay olan sütlü kereviz çorbası tarifi…

Kereviz, kullanım alanı çok geniş olan ve sağlıklı bir sebzedir. Kereviz pişmiş olarak tüketilmesinin yanı sıra çiğ olarak da yenen bir sebzedir. Kereviz ile neler yapılır?

Kerevizin; salatası, zeytinyağlısı, dolması, güveci, sotesi, etlisi, tavuklusu, tereyağlı yemeği, nohutlu yemeği ve çorbası yapılır. Bu tarifimizde kerevizin çorbasını yaptık.

Kerevizi çocuklar pek sevmiyor. Bu sebep ile onlara kerevizi yedirmek ve sevdirmek gerekiyor. Eğer kerevizin kokusunu sevmiyorsanız kokusunu hiç hissetmeyeceksiniz. Peki kereviz çorbası nasıl yapılır?

Kereviz çorbasının yapımında daha besleyici olması için süt ve et suyu kullandık. Gelelim şimdi sütlü kereviz çorbası yapımına…

Sütlü Kereviz Çorbası İçin Malzemeler:

1 Orta Boy Kereviz ve Yaprağı (500gr)
1 Küçük Boy Kuru soğan
2 Diş Sarımsak
1 Büyük Çay Bardağı Küp Doğranmış Havuç
1 Su Bardağı Küp Doğranmış Patates
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Büyük Çay Bardağı Süt
1 Su Bardağı Kemik suyu
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Sütlü Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk önce derin bir tasa biraz su doldurup 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip karıştırıyorum.
1 orta boy kerevizi ayıklayıp küp küp doğruyorum ve kararmaması için hazırladığım limonlu suyun içinde bekletiyorum.

2 diş sarımsağı doğruyorum. 1 küçük boy kuru soğanı 6’ya bölüyorum.

1 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alıp, 1 yemek kaşığı unu, doğradığım sarımsağı, kuru soğanı, 1 çay bardağı küp doğradığım havucu ilave edip biraz kavuruyorum.

Kerevizi sudan süzerek tencereye alıyorum. 1 su bardağı küp doğranmış patatesi de ekleyip 1 – 2 çevirerek biraz soteliyorum.

Sotelenen sebzelere 1 su bardağı kemik suyu ve 4 su bardağı su ilave ediyorum. Kerevizin yaprağını da doğrayıp ekliyorum. 1 silme tatlı kaşığı tuzu ilave edip kaynamaya bırakıyorum.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar pişiriyorum.

Sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp pürüzsüz bir görünüm alana kadar blender ile iyice eziyorum.
Tencereyi tekrar ocağa alıp yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay bardağı süt ekleyip 1 – 2 taşım daha kaynatıp ocağı kapatıyorum.
Ve kereviz çorbasının üzerini karabiber ve taze kereviz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 30 Ekim 2020 – Güncelleme tarihi: 9 Şubat 2023