Patlıcan kızartması diğer sebzelere göre daha fazla yağ çeken bir sebzedir. Fakat mısır unlu patlıcan kızartması hem yağ çekmiyor hem de çok lezzetli oluyor.
Mısır unlu patlıcan kızartması değişik tadıyla sevdiklerinize güzel bir sunum olacak. Üstelik yemekli misafirlerinize hazırlayacağınız garnitürlerin arasında baş tacı olabilecek bir lezzet.
Mısır ununa bulanan patlıcan damağınızda çok hoş bir tat bırakan mısır unlu patlıcan kızartması tarifine geçelim…
Mısır Unlu Patlıcan Kızartması İçin Malzemeler:
4 Patlıcan
1 Tatlı Kaşığı Tuz (Patlıcanı haşlamak için)
2 Yumurta
1 İri Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Su Bardağı Mısır unu
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?
Mısır unlu patlıcan kızartmasının yapımına ilk önce patlıcanı haşlamak için su kaynatmakla başlayacağız.
Geniş bir tencereye su doldurup 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynarken bizde patlıcanı hazırlıyoruz.
Patlıcanın sap kısımlarını kesip 4’e bölüp parmak parmak kesiyoruz. Kestiğimiz patlıcanı kaynayan suya atıp 5 – 6 dakika yumuşayana kadar haşlıyoruz. Fazla pişirip erimesine izin vermeyin
Haşlanan patlıcanı süzülmesi için bir süzgece alıyoruz. Patlıcan süzülürken panelemek için malzemelerimizi hazırlıyoruz.
Bir kaba 2 yumurtayı kırıp içine; rendelediğimiz 1 iri diş sarımsağı, yarım çay kaşığı karabiberi ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyip iyice çırpıyoruz.
Patlıcanın fazla suyunu alması için havlu kağıt üzerine alıyoruz.
Patlıcanı panelemek için 1,5 su bardağı mısır unu geniş bir kaba alıyoruz.
Haşladığımız patlıcanları önce hazırladığımız yumurtaya buluyoruz. Ardından mısır ununa arkalı önlü buluyoruz ve geniş bir tabağa diziyoruz.
Mısır ununa buladığımız patlıcanları kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran mısır unlu patlıcan kızarmasını fazla yağını alması için havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa topluyoruz.
Mısır unlu patlıcan kızartmasını sıcak olarak servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
İlginizi çekecek lezzetli garnitür tarifleri….
Mısır Unlu Taze Fasulye Dizmesi Nasıl Yapılır?
Fırında Karışık Sebze Kızartması Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Biber Kavurması Tarifi
Yumurtalı Kabak Kavurması Tarifi
Peynir Dolgulu Közlenmiş Kırmızı Biber Kızartması Tarifi
Maden Sulu Kabak Kızartması Tarifi
Denedik. Lezzetli ve hafif. Arada bir yenilebilir . Değişik bir lezzet..
@emekli
Afiyet olsun.
Mısır unlu patlıcan kızartmasını yaptım çocuklar çok beğendi
@Hilal
Afiyet olsun Hilal. Çocukların beğenmesi süper 👍