Taze İncirli Kek Nasıl Yapılır?

Kurusu olsun tazesi olsun incir çok şifalı ve besleyici bir meyvedir. Çıtır çıtır çekirdekleri ile yemesi de ayrı bir güzeldir. Daha önce kuru incirli kek tarifi vermiştim. Bu tarifimde de yaş incir ile yapılan bir kek tarifi vereceğim. Gelelim şimdi taze incirli kek tarifine…

Taze incirli kek yapımında olgun incir kullandık. İncir kekin içinde dağılıyor ve daha lezzetli oluyor. Bir de incirli kek yapımında yağ kullanmıyoruz. Yağsız bir kek olmasına rağmen yumuşacık ağızda dağılan bir kek oluyor.
Kuru incir ile yaptığım kek tarifime yazımın sonundaki linkten ulaşabilirsiniz.

Taze İncirli Kek İçin Malzemeler:

4 Yumurta
3 Kahve Fincanı Toz şeker
2 Yemek Kaşığı Süt
5 Kahve Fincanı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi
5 Adet Taze Olgunlaşmış İncir

Taze İncirli Kek Nasıl Yapılır?

5 adet olgunlaşmış incirin kabuğu ayıkladıktan sonra bıçak ile iri parçalara kesiyoruz.

Taze incirli kek yapımına ilk önce yumurta ve şekeri çırparak başlayacağız.

Çırpma kabına 4 yumurtayı kırıp 3 kahve fincanı şekeri ilave ediyoruz. Şeker ve yumurta iyice köpürene kadar mikser ile yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz.

Köpüren yumurtaya 2 yemek kaşığı sütü ilave edip tekrar çırpıyoruz.

2 yemek kaşığı hindistan cevizini ve 1 paket vanilyayı ilave edip mikser ile karıştırdıktan sonra elediğimiz 5 kahve fincanı unu ve 1 paket kabartma tozunu ilave ediyoruz. Ve mikser ile iyice karıştırıyoruz.

İnciri de atıp mikser ile 1 – 2 kere çevirdikten sonra yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

40 dakika sonra kekin pişip pişmediği anlamak için kekin ortasına bıçak batırıp kontrol ediyoruz.

Taze İncirli Kek Tarifi