Kaynatmadan Ev Yapımı Domates Salçası Nasıl Yapılır?

Malum domates salçasını genellikle her yemekte kullanırız. Domates salçası çoğunlukla hazır alınır. İmkanınız varsa domates salçasını evde yapabilirsiniz. Peki domates salçası evde nasıl yapılır?

Domates salçası yapımı biraz meşakkatli bir iştir. Fakat ev yapımı salçanın yerini asla hazır salçalar tutamaz. Biz domates salçasını yemek yapımları haricinde kahvaltıda da tüketiyoruz.

Her ne kadar salçamızı evde yapsak da mutlaka hazır salçada almak zorundayız. Çünkü o kadar çok salça yapamayız. Bu sebep ile biz de kahvaltılık salçamızı evde yaptık.

Domates salçası kaynatılarak da yapılır. Ama biz kaynatarak değil güneşte yapıyoruz. Gelin şimdi kaynatmadan güneşte domates salçası nasıl yapılır?

Ev Yapımı Domates Salçası İçin Malzemeler:

15 Kilo Domates – 10 Kilosu Tarla Domatesi 5 Kilosu Bursa Domatesi
2,5 Su Bardağı Salamura Tuz
5 Kiloluk 5 Plastik Pet Kavanoz

Kaynatmadan Güneşte Ev Yapımı Domates Salçası Nasıl Yapılır?

Evde kaynatmadan güneşte domates salçası tarifinde hem tarla domatesi hem de Bursa domatesi kullandık.

İlk önce 15 kilo domatesi resimlerdeki gibi doğruyoruz.

Doğradığımız domatesi 5 kiloluk 5 plastik pet kavanoza bölüştürüyoruz. Ardından her kavanoza yarım su bardağı tuz serpiyoruz ve kavanozun kapağını kapatıp güneşe koyuyoruz.

Domatesler yumuşayıp iyice diriliğini kaybedene kadar güneşte bekletiyoruz. Elinize aldığınız zaman iyice dağılacak kıvamda olmalı. Eğer hava sıcaksa 2- 3 günde olur. Bizimkiler 2 günde oldu.

Domatesi bir eleğe alıp elimizle sıkarak domatesin özünü çıkarıyoruz. Ve sıkı bir keseye döküyoruz. Keseye dökünce altına çıkan suyu tekrar keseye döküp ağzını sıkıca bağlıyoruz. Keseyi geniş bir elek üzerine üzerine koyup suyunun süzülmesini sağlıyoruz.

İyice suyu süzülüp artık su akmaz duruma gelince keseden boşaltıyoruz ve keseye yapışan salçayı ziyan olmasın diye bıçak veya kaşık ile sıyırıyoruz.

Bir kaba alıp içinde kalan suyunu çeksin diye üzerine tülbent kapatıp tekrar güneşe koyuyoruz. Hava sıcaklığına bağlı olarak 1 gün daha güneşte durduktan sonra saklama kabına alıp eğer uzun süre duracaksa biraz daha tuz ekleyip saklıyoruz.

Bizim kahvaltıda yediğimizi söylemiştim. Ev yapımı domates salçasını bir tabağa alıp üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz ve kahvaltıda yine evde yaptığımız fırın ekmeği ile tüketiyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 19 Eylül 2020 – Güncelleme tarihi: 28 Temmuz 2023