Tavuk eti ve bulgur ile yapılan lezzetli tavuklu bulgur pilavı tarifi…
Pilav denildi mi aklıma hep bulgur pilavı gelir. Belki de bulgur pilavını pirinç pilavından daha çok sevdiğimdendir. 😊
Ayrıca bulgur pirinçten daha besleyicidir. Bulgur ile çeşitli pilavlar, salatalar, yemekler, dolmalar, sarmalar yapabilirsiniz. Ayrıca bulguru pirinç kullanılan bir çok tarifte kullanabilirsiniz. Mesela dolma içleri gibi…
Bu tarifimde bulgur ve tavuk ile lezzetli bir pilav yaptık. Peki bulgur pilavı tavuklu nasıl yapılır?
Tavuklu Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:
600 gram Tavuk Göğsü
3 Su Bardağı Başbaşı Bulgur
5,5 Su Bardağı Su
1 Orta Boy Kuru soğan
2 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
2 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
1,5 Tatlı Kaşığı Kajun Baharatı veya Tavuk Baharatı
Tavuklu Bulgur Pilavı Nasıl Pişirilir?
İlk önce 600 gram tavuk göğsünü istediğimiz büyüklükte kuşbaşı doğruyoruz ve sudan geçiriyoruz.
Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü bir tencereye alıyoruz ve su ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz. Tavuk haşlandıktan sonra bulgur pilavının yapımına geçiyoruz.
Tavuklu bulgur pilavı yapımında ben kajun baharatı kullanacağım. Eğer kajun baharatı olmazsa tavuk baharatı kullanabilirsiniz.
1 orta boy kuru soğanı incecik yemeklik doğruyoruz. Ardından 2 diş sarımsağı da rendeliyoruz.
Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ve yarım su bardağı zeytinyağını alıp, içerisine yemeklik doğradığımız 1 orta boy kuru soğanı ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı ilave edip hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Ardından 3 su bardağı bulguru sudan geçirip yıkıyoruz.
Hafif pembeleşen soğana haşlanmış olan tavuk etini ilave edip karıştırıyoruz. Yarım tatlı kaşığı karabiberi ve 1,5 tatlı kaşığı kajun baharatını ekleyip 1-2 çeviriyoruz.
Ardından yıkadığımız 3 su bardağı başbaşı bulguru ilave ediyoruz. Bulguru ilave ettikten sonra hiç karıştırmıyoruz. Kaşığın tersi ile bulguru düzeltiyoruz.
Varsa 5,5 su bardağı tavuk suyunu yoksa suyu ilave edeceğiz ama tavuk suyunu veya suyu dökerken kaşık veya kevgir tutarak dökelim ki bulgur dağılmasın. Asla kaşık ile karıştırmayın.
Suyu ekledikten sonra 2 silme tatlı kaşığı tuzu ilave edip önce yüksek ateşte kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocağı kısıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Tavuklu bulgur pilavımızı piştikten sonra en az 10- 15 dakika dinlendiriyoruz. 15 dakika sonra bir tepsiyi, borcamı veya geniş bir servis tabağını tencerenin üzerine kapatıp, ters çeviriyoruz.
Tencereyi tabağın üzerinden kaldırmadan tencerenin tabanına elimizle 1-2 kere hafif vuruyoruz. Görselliğinin bozulmaması için ters çevrilmiş hali servis ediyoruz. Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Yayınlanma tarihi: 14 Eylül 2020 – Güncelleme tarihi: 22 Mart 2024
Mükemmel bir pilav çocuklar ve eşim nefis olmuş dediler
@Lamiye
Afiyet şifa olsun Lamiye.
Ay çok değişik olmuş lezzetli olduğundan eminim teşekkür
@Selda
rica ederim.
Ya bu müthiş tablo gibi bir şey. Sanki bir ressamın elinden çıkmış gibi.MaşaAllah ne güzel yapmışınız bu pilavı. Herşeyi anladım da bunu biblo gibi nasıl yerleştirdiniz. Görüntü böyle olunca lezzetten de hiç şüphem olmaz. Tavuklu bulgur pilavı da gerçekten etliye çok büyük bir rakib. Keseye bereket herkese afiyet…..
@sarıyerli
Çok teşekkürler güzel yorumunuz ve desteğiniz için 😊 Tavuğu tencerenin altına yerleştirip üzerine bulguru döküp pişirip ters çevirince bu muhteşem görüntü ortaya çıkıyor. Eşiniz mutlaka dener bu tarifi. 😉