Cevizli Ve Kuru Üzümlü Kek Tarifi

Üzümlü kekleri yaparken genellikle dibe çökerler ve üzümlü keki severek yapan kişide hali ile üzümler dibe çökünce hayal kırıklığı yaşar. Bugün sizlerle arkadaşımın annesinin yaptığı üzümlü kekin tarifini paylaşacağım. Feride Teyze’ye bizimle paylaştığı üzümlü kek tarifi için teşekkür ederim.

Üzümleri Dibe Çökmeyen Kek Nasıl Yapılır?

Kuru üzümlü keki yaparken özellikle dikkat edip uymamız gereken adımlar var. Ve kekin yapım aşamasına geçmeden önce yapmamız gereken hazırlıklar tamamlamamız lazım. Şayet ön hazırlıkları yapmazsak  işler daha çok karışacaktır. Cevizli Ve Kuru Üzümlü Kek Nasıl Yapılır?

Üzümlü Kek İçin Malzemeler:

3 Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Süt
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
3 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Tatlı Kaşığı Kakao
1 Su Bardağı Kuş Üzümü
1/2 Su Bardağı Çekirdeksiz Kuru Üzüm
Bir miktar parçalanmış ceviz ( ister rondodan geçirin isterseniz bir poşet içinde biftek döveceği ile ya da kavanoz yardımı ile döverek parçalayın.)

Üzümlü Kek İçin Hazırlık Aşaması:

1 – Her iki üzümü de ayıklayın. ( Üzümlerin çöpleri varsa çıkarın ve içerisinde herhangi bir yabancı madde varsa diye göz gezdirin. Üzümleri yıkayın. Yıkadığınız üzümler elekte süzülsün. Suyu süzülen üzümleri havlu kağıt üzerine bırakın. Havlu kağıt ile sularını iyice alın. Bir tabağa alıp kurumaya bırakın.

2- Kuruyan üzümleri bol unun içinde karıştırın. Ve unladığınız üzümleri de elekten geçirip üzerindeki fazla olan unları eleyin. Üzümleri bir tabağa alın.

3- 3 su bardağı unu 2 kez elekten geçirin. İçerisine 1 paket vanilyayı ekleyin. Hazırladığımız bu unu keki çırparken kullanacağız.

4- Bir su bardağı sütü ikiye bölün.

5- Kek kalıbını yağlayıp unlayın.

Cevizli Üzümlü Kekin Yapılışı:

Bir karıştırma kabında 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri 5 dakika mikser ile çırpıyoruz.

5 dakika sonra yarım su bardağı sütü yumurtalı karışıma ilave edip tekrar çırpıyoruz.

Bu arada ayırdığımız yarım su bardağı sütün içine 1 paket kabartma tozu atıp 1 dakika bekliyoruz. 1 dakika sonra kabartma tozu kabarıyor ve çırptığımız yumurtalı karışıma kabartma tozlu sütü de ilave edip çırpıyoruz.

Sonrasında yarım su bardağı sıvı yağı ve unun bir kısmını ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Ve kalan unu da ilave edip tekrar çırpıyoruz.

Mikserimizi kapatıyoruz. Ve hamurun içine hazırladığımız kuru üzümleri ekliyoruz. Ve bir spatula ile üzümleri karıştırıyoruz.

Kek hamurunu yağlayıp unladığımız kalıba aktarıyoruz. Çok az bir kısmını ayırıp içerisine 1 tatlı kaşığı kakao ekleyip karıştırıyoruz.
Kakaolu karışımı beyaz kek hamurunun üzerine gezdiriyoruz. Ve kakaolu karışımın üzerine de cevizleri serpiştiriyoruz.

Ben mini fırında 190 derecede 50 dakika pişiriyoruz. Sizlerde kendi fırınınızın ayarına göre ısı ve süreyi ayarlayabilirsiniz.

Önemli : Kek pişene kadar fırının kapağını açmayın. 40- 45 dakikadan önce kek pişmez. En az 45 dakika olana kadar bekleyin.
Keki fırından çıkarmadan önce de bir bıçak ya da kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Şayet yapışkanlık var ise kek henüz pişmemiştir.

Ve 50 dakika sonra kekimiz fırından çıktı. Harika görünüyor ve mis gibi kokuyor. Soğuduktan sonra dilimleyip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Tarifimizin Videosu:

Önerimiz olan kek tarifimiz: Fındıklı Çikolatalı Pamuk Kek Tarifi

Çay saatleriniz için nefis börek tarifi:  Midye Börek Tarifi – Midye Böreği Nasıl Yapılır?

Nefis bir poğaça önerisi: Galeta Unlu Peynirli Kıtır Poğaça

Lezzetli kurabiye tarifi: Keten Tohumlu Kurabiye Tarifi

Yayınlanma tarihi: 30 Haziran 2019 – Son güncelleme tarihi: 17 Şubat 2023