Kırmızı biber ile farklı bir lezzet arayanlar için nefis bir tarif. Peki peynir dolgulu kırmızı biber kızartması nasıl yapılır?
Közlenmiş kırmızı biberin içini hazırladığımız peynir ile doldurup yağda kızartıyoruz. Hepsi bu kadar. Gelelim şimdi peynir dolgulu kırmızı biber kızartması tarifine…
Peynir Dolgulu Közlenmiş Kırmızı Biber Kızartması İçin Malzemeler:
20-24 Adet Kırmızı Biber (Kapya biber)
500 gr Beyaz Peynir
100 gr Kaşar Peyniri
1 Yumurta
Peynir Dolgulu Közlenmiş Kırmızı Biberi Kızarmak İçin:
Un
Yaklaşık 1 Su Bardağı Sıvıyağ
2 Adet Çırpılmış Yumurta
Peynir Dolgulu Közlenmiş Kırmızı Biber Kızartmasının Yapımı:
Kırmızı biberleri yıkayıp ve içindeki çekirdekleri çıkartıyoruz ve közlüyoruz. Ben fırında közlemeyi sevmediğim için ocakta çift taraflı balık tavasında közlüyoruz.
Közlenen biberlerin kabuklarını soyuyoruz. Közlenen biberleri geniş bir kaba alıp biraz tuz serpiyoruz.
Biber közlendikten sonra iç harcı hazırlıyoruz.
Közlenmiş biberlerin peynirli iç harcı için, 500 gr beyaz peyniri çatal ile eziyoruz veya rendeliyoruz, 100 gram kaşar peynirini de rendeleyip beyaz peynire ekliyoruz. 1 yumurtayı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Közleyip kabuklarını ayıkladığımız ve tuzladığımız biberlerin içini hazırladığımız peynirli iç harç ile sıkıca dolduruyorum. Sadece üzerinden çok az boşluk bırakıyoruz.
Şimdi geldi sıra içleri peynirle doldurulmuş közlenmiş biberleri kızartmaya. Biberleri bol yağ içinde kızartmamaya özen gösterin.
Unu bir tepsiye veya geniş bir tabağa alıyoruz. Peynirle içlerini doldurduğunuz biberleri her yerini una buluyoruz ve geniş bir kaba sıralıyoruz.
Derin bir tavaya yaklaşık 1 su bardağı kadar sıvı yağı alıyoruz ve yağ kızdıktan sonra peynir ile doldurup unladığımız kırmızı biberleri çırpıp hazırladığımız yumurtaya batırıp tavaya bir spatula yardımı ile koyuyoruz ve bir yüzünü kızartıyoruz. Biberin bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirip kızartıyoruz. Kızaran biberleri havlu kağıt serdiğimiz bir tepsiye alıyoruz.
Kızarttığımız peynir dolgulu közlenmiş kırmızı biberleri iyice soğuduktan sonra servis ediyoruz. Servisten önce en az 2 – 3 saat bekletiyoruz. Peynir dolgulu közlenmiş kırmızı biber kızartmasını servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Kırmızı biber ile yapılan ilginizi çekecek tarifler…
Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi
Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Nasıl Yapılır?
Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan
Biberli Paşa Ezmesi Nasıl Yapılır?
Kırmızı Biberli Mısırlı Pirinç Pilavı Tarifi
Enteresan çok değişik ve alışık olmadığım bir yemek.. Denemek gerek.
İnanılmaz lezzetli oluyor mutlaka denemelisiniz.
Ay canım çekti leziz bir tat harika olmuş yaz bitmeden yapacağım teşekkür
Teşekkürler Aydan inşallah beğenirsin canım. 😊