Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Tarifi

Közlenmiş patlıcan ve kıyma ile yapılan harika bir garnitür yaptık. Kıyma, közlenmiş patlıcana çok yakışıyor. İsterseniz yanına makarna veya pilav hazırlayarak  ana yemek olarak da yapabilirsiniz.

Gelelim şimdi kıymalı közlenmiş patlıcan kavurması tarifimize….

Kıymalı közlenmiş patlıcan tarifi

Patlıcan çok lezzetli ve bereketli yaz sebzesidir. Her ne kadar kış aylarında olsa da yazın yediğimiz patlıcan kadar lezzetli olmuyor. Bir de biz sebzeleri zamanında tüketmeyi tercih ediyoruz.

Patlıcan ile çeşitli yemekler,  salatalar, garnitürler hazırlayabilirsiniz. Hele ki bir de patlıcan közlendi mi lezzetine lezzet katıyor. Közlenmiş patlıcan ile yapılan tariflere yazımın sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Patlıcanın közlemenin zor ve zahmetli olduğu düşünülür. Biz patlıcanı çift taraflı balık tavasında közlüyoruz. Ocak batmadan közlenirken hem de dumanlamıyor. Peki közlenmiş patlıcan kıymalı nasıl yapılır?

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması İçin Malzemeler:

100 gr Kıyma
5 Adet Közlenmiş Patlıcan
1 Büyük Boy Kuru soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Pul biber

Servis İçin: Biber ve Domates

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Nasıl Yapılır?

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Tarifi

Kıymalı közlenmiş patlıcan kavurmasının yapımına ilk önce patlıcanı közlemek ile başlıyoruz.

5 patlıcanı çift taraflı tavada közlüyoruz. Tavanın birine yıkadığımız patlıcanları koyup üzerine ikinci tavayı kapatıyoruz. Ara sıra patlıcanları çevirerek yumuşayana kadar közlüyoruz.
Közlediğimiz 5 patlıcanın közlenen kabuklarını alıyoruz.

Patlıcanı resimdeki gibi iri iri doğruyoruz.

Közlenmiş patlıcan

1 büyük boy kuru soğanı rendenin iri tarafında rendeliyoruz.
Teflon bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp rendelediğimiz soğanı ekleyip, soğan pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Kavrulan soğana 100 gr kıymayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip kıymayı da kavuruyoruz.

Kıyma kavrulduktan sonra ocağı kapatıp 2 çay kaşığı karabiber ve 2 çay kaşığı pul biber ilave edip karıştırıyoruz.

En son olarak közleyip iri doğramış olduğumuz patlıcanı ilave edip ezilmemesi için yavaşça karıştırıyoruz. Kıymalı közlenmiş patlıcan kavurmasını isterseniz sıcak isterseniz ılık olarak servis tabaklarına alıp biber ve domates dilimi ile servis ediyoruz. Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz…

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Afiyet Olsun.

Közlenmiş patlıcan ile neler yapılır?

Fırında Tereyağlı Közlenmiş Patlıcan Tarifi

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Mütebbel Tarifi – Mütebbel Nasıl Yapılır? 

Köz Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Gelin Turşusu Tarifi – Gelin Turşusu Nasıl Yapılır?

Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan

Mamzana Tarifi – Mamzana Nasıl Yapılır?

Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Tarifi

Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Közlenmiş Patlıcanlı Sac Böreği Tarifi

Yayınlanma tarihi: 31 Ağustos 2020 – Güncelleme tarihi: 27 Nisan 2021



“Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Tarifi” üzerine 6 yorum

  1. Müthiş ötesi bir nefaset. Ama bunu tatmıyan bu övgümü anlayamaz. Mutlaka tatmalısınız. Ekonomik lezzetle buluşun. Biz sık sık buluşuyoruz. Sizlere de afiyet olsun…

    Cevapla
  2. Bu tarifi yapıp yerseniz benim gibi tiryakisi olursunuz inanın. Çok nefis bir lezzet.

    Cevapla
    • @Uğur Tepe

      Afiyet olsun. Közlenmiş patlıcanı sevmeyen yoktur. 👍

      Cevapla
  3. Közlenmiş patlıcan ile birbirine çok yakışmış nefis olmuş ellerine sağlık

    Cevapla

Yorum yapın