Börek Tadında Fırında Beşamel Soslu Peynirli Makarna Tarifi

Çocuklarında çok sevdiği makarna ile yaptığımız fırında beşamel soslu peynirli makarna tarifi. 

Siz de benim gibi makarnayı çok sevenlerdenseniz bu fırında makarnayı mutlaka denemelisiniz. Makarnanın içine ne eklerseniz ekleyin her zaman çok güzel oluyor. Peki fırında börek lezzetinde nefis bir peynirli makarna yapmaya ne dersiniz?

Beşamel sos ve peynirle harmanlanmış makarna bir de fırında oldu mu harika oluyor. Gerçi ben fırına girmeden de yemeyi seviyorum.

Beş çayında misafirlerinize ikram edebileceğiniz fırında peynirli makarnanın yapımında ben kalın fırın makarna değil ince spagetti makarna kullandım. Spagetti makarna ile yapıldığında öyle sanıldığı gibi sertte olmuyor. Gelelim şimdi börek tadında fırında peynirli beşamel soslu makarna tarifine…

Fırında Peynirli Makarna İçin Malzemeler:

1 Paket İnce spagetti
2 Litre Su
3 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Peynirli İç Harç İçin Malzemeler:

200- 250 gr Beyaz Peynir
1 Küçük Demet Dereotu
Biraz Tuz (Peynir çok tuzlu ise eklemeyin)
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Nane

Beşamel Sos İçin:

2 Yemek Kaşığı Tereyağı (Tereyağı kullanmayanlar sıvıyağ da kullanabilir)
1,5 Çorba Kaşığı Un (Tepeleme)
3,5 Su Bardağı Süt
1 Fiske Tuz
1 Yumurta Sarısı

Üzeri İçin:

100 gr Kaşar Peyniri Rendesi (İsteğe Bağlı)

Fırında Beşamel Soslu Peynirli Makarna Nasıl Yapılır?

İlk önce derin bir tencereye 2 litre suyu alıp kaynamaya bırakıyorum.
Kaynadıktan sonra ocağı kısıp 3 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşağı sıvıyağı ekliyorum. Ocağın altını açıp 1 paket makarnayı ekleyip ve karıştırıyorum. Makarna yumuşayana kadar pişiriyorum. Pişen makarnayı süzüyorum ve sudan geçiriyorum.

Beşamel Sos Nasıl Hazırlanır?

Beşamel sos için bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını alıp eritiyorum ve tepeleme 1,5 yemek kaşığı unu ekleyip un kokusu gidene kadar kavuruyorum.

Un kokusu gidince 3,5 su bardağı sütü ilave edip devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorum. Koyulaşan beşamel sosa 1 fiske tuz ve 1 yumurta sarısını ilave edip çırpma teli ile karıştırıp ocağı kapatıyorum.

Fırın tepsisini yağlayıp haşlanmış olan makarnayı tepsiye alıyorum.

Peynirli harcımızı hazırlamak için, bir tasın içinde ufalanmış 200- 250 gr peyniri, ince doğranmış dereotunu, 1 tatlı kaşığı pul biberi, yarım çay kaşığı naneyi, 1 çay kaşığı karabiberi ve eğer peynir tuzsuz ise tuzu da ekleyip iyice karıştırıyorum.

Fırın tepsisine aldığım makarnanın üzerine beşamel sosun yarısını ve peynirli harcı ilave edip iyice harmanlıyorum. Sonra tepsiye düzgünce yayıyorum.
Üzerine kalan beşameli her yerine gelecek şekilde düzgünce yayıyorum.

Fırında 200 derece üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyorum. Eğer kaşar peyniri kullanırsanız makarnanın üzeri biraz kızardıktan sonra kaşar peynirini serpiştirip tekrar fırına atıp kaşar eridikten sonra fırından çıkarın. Kaşar peyniri olmadan da gayet güzel oluyor.

Üzerindeki kaşar eridikten sonra fırından çıkarıyorum ve 5 – 10 dakika sonra dilimleyip servis tabaklarına alıp servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 20 Ağustos 2020 – Güncelleme tarihi: 27 Nisan 2023