Antep Usulü Fırında Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi

Antep Usulü Fırında Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi

Sunumu güzel, yapımı pratik ve lezzeti şahane Antep usulü patlıcan ve et ile yapılan parmak kebabı tarifi…

Patlıcan yemekleri fırında pişirince daha bir lezzetli olduğunu düşünüyorum. Fırında pişireceğimiz bu tarifimizde patlıcan ve kuşbaşı et kullanacağız.

Yemekli misafirleriniz için yanında pirinç pilavı ile sunabileceğiniz ideal bir yemek olan parmak kebabı nasıl yapılır? Fırında patlıcanlı parmak kebabı tarifimiz 4 – 5 kişiliktir.

Fırında Patlıcanlı Parmak Kebabı İçin Malzemeler:

Yarım Kilo Kuşbaşı Et
3 Orta Boy Patlıcan
1 Büyük Domates
10 – 12 Yeşil biber
1 Büyük Boy Kuru soğan
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Fırında Patlıcanlı Parmak Kebabı Nasıl Yapılır?

Fırında parmak kebabı yapımına ilk önce eti pişirmekle başlayalım.

Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağı alıp içine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti ekleyip et suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.

1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Kavrulan ete yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip  kavurmaya devam ediyoruz.

Soğan ve et kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık olarak tencerenin yarısına kadar su ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve et yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz. Et yumuşayınca 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ediyoruz.

Et pişerken patlıcanları kızartıyoruz.

3 orta boy patlıcanı parmak parmak doğrayıp tuzlu suya ıslatıyoruz. 15 – 20 dakika tuzlu suda duran patlıcanı sudan çıkarıp kuruluyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.

Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsisinin ortası boş kalacak şekilde tepsinin kenarlarına yerleştiriyoruz. Tepsinin ortasını bırakıyoruz. Biz dikdörtgen mini fırın tepsisi kullandık eğer yuvarlak tepsi kullanacak olursanız yuvarlayarak dizmelisiniz.

1 büyük boy domatesi elma dilimi gibi dilimliyoruz.
10 – 12 yeşil biberi patlıcanların boyunda kesiyoruz. Kızartıp tepsiye dizdiğimiz patlıcanların üzerine dilimlenmiş domatesi ve biberi yerleştiriyoruz.

Fırında Patlıcanlı Parmak Kebabı Nasıl Yapılır

Pişirdiğimiz eti süzdürerek patlıcanların ortasına yerleştiriyoruz.

Etin suyunu kepçe ile patlıcanların ve etin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Önceden 200 – 230 derecede ısıtılmış fırında biraz suyu kalana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık yarım saatte pişiyor. Pişen patlıcanlı parmak kebabını servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis ediyoruz.

Fırında Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi

Afiyet Olsun.

Denemeniz için tavsiye patlıcanlı yemek tarifleri…

Tavuklu Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Kafesinde Etli Pilav Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır

Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Paçası Tarifi

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı

Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

Fırında İmam Bayıldı Nasıl Yapılır – İmam Bayıldı Tarifi



“Antep Usulü Fırında Patlıcanlı Parmak Kebabı Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. Kebabın her türlüsüne bayılırım Ama sizin tarifiniz de çok hoş gözüküyor. Siparişi vereceğiz bakalım sonuç alırız inşaallah…..

    Cevapla
    • Teşekkürler eşiniz siz isterseniz mutlaka yapar. İnşallah beğenirsiniz.

      Cevapla
  2. Of çok nefis hemen yapacağım

    Cevapla
    • İnşallah beğenirsin Nilüfer

      Cevapla

Yorum yapın