Fırında Hindili Ve Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi

Patates, patlıcan ve hindi eti ile lezzetli hindili patatesli patlıcan oturtma tarifi.

Patlıcan oturtma yapacaksınız ama patlıcan çok az kalmış. Peki ne yapmalı diye düşünüyorsanız size nefis bir tarifim var.

Patlıcana çok yakışan patates ile hindi etli oturtma yapacağız. Patlıcan oturtma genellikle kırmızı et ile yapılıyor. Fakat patatesli patlıcan oturtmayı hindi ile yaptık. Beyaz et sevmiyorsanız. Kırmızı ette kullanabilirsiniz.

Kıyma ile yaptığımız patatesli patlıcan oturtma tarifimiz için Tıklayın.

Gelelim şimdi fırında hindili ve patatesli patlıcan oturtma tarifimize…

Fırında Hindili Ve Patatesli Patlıcan Oturtma İçin Malzemeler:

300 gr Hindi veya Tavuk Göğsü
500 gr Patlıcan
2 Büyük Boy Patates
5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2 Diş Sarımsak
1 Büyük Boy Kuru Soğan
4 Köy Biberi
1 Büyük Boy Kapya Biber
3 Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Silme Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber

Sebzeleri Kızartmak İçin: Sıvıyağ

Fırında Hindili Ve Patatesli Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

İlk önce yarım kilo patlıcanı alacalı ayıklıyoruz ve 4’e bölüyoruz. Patlıcanları küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Patatesleri de ayıklayıp. Patatesleri de küp küp doğruyoruz ve kızartıyoruz.

Biz fırında patatesli patlıcan oturtma yapımında hindi göğsü kullandık. Ama tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz.

300 gr hindi göğsünü veya tavuk göğsünü küçük küçük kuşbaşı doğruyoruz ve süzgece alıp sudan geçiriyoruz. Fazla suyunun süzülmesi için bir kenara alıyoruz.

Ardından 1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Ve 2 diş sarımsağı rendeliyoruz.

Bir tencerede 5 yemek kaşığı sıvıyağ, rendelenmiş 2 diş sarımsak, yemeklik doğranmış 1 büyük boy kuru soğan ve kuşbaşı doğranmış hindi göğsü biraz sotelenirken bizde diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz.

1 büyük kapya biberi ve 4 köy biberini yemeklik doğruyoruz. 3 orta boy domatesi de küp küp doğrayıp hazırlıyoruz.

Sonrasında yemeklik doğradığımız köy biberini ve kapya biberi sotelenmekte olan tavuğa ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Hiç su eklemiyoruz çünkü hindi eti suyunu salacaktır. Suyunu çekince küp küp doğranmış 3 domatesi hindiye ilave ediyoruz.

Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 silme çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı pul biberi de ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Domates hafif diriliğini kaybedince ocağı kapatıyoruz.

Kızarttığımız patates ve patlıcanı karışık olarak borcama düzgünce yerleştiriyoruz.

Borcama yerleştirdiğimiz patlıcan ve patatesin üzerine hazırladığımız hindili sosu her tarafına gelecek şekilde üzerine yayıyoruz.

Borcamın yarısına kadar su ilave edip üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız pişirme kağıdını kapatıyoruz.

Önceden 250 derecede ısınan fırına borcamı yerleştiriyoruz ve suyun kaynamasını bekliyoruz. Suyu kaynadıktan sonra 200 derecede içinde biraz su kalana kadar yaklaşık olarak 25- 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Pişen yemeği sıcakken servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 17 Temmuz 2020 – Güncelleme tarihi: 17 Temmuz 2022