Tavuklu Taze Bamya Yemeği Tarifi

Tavuklu Taze Bamya Yemeği Tarifi

 

Bamya, kalorisi çok düşük olan yazın en sevdiğim sebzesidir. Hele bir de ekşili oldu mu nefis olur…
Bamya yemeğinin yapımında genellikle kırmızı et kullanılır. Ama ben bugün tavuk ile yapacağım. Laf aramızda tavuk ile yapılan bamya yemeği daha hafif oluyor.

Tavuklu bamya yemeğini dilerseniz kışın dondurucu da muhafaza ettiğiniz bamya ile de yapabilirsiniz.
Dilerseniz bamyayı kıymalı veya zeytinyağlı da yapabilirsiniz. Kıymalı ve zeytinyağlı bamya yemeği tariflerine yazımın sonundaki linkten ulaşabilirsiniz. Gelelim tavuklu bamya yemeği tarifimize.

Tavuklu Taze Bamya Yemeği İçin Malzemeler:

500 gr Taze Bamya
150 gr Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Göğsü
1 Orta Boy Kuru Soğan
2 Köy Biber
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Domates
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Su

Bamyayı Islatmak İçin:

1 Kahve Fincanı Elma Sirkesi
Su

Tavuklu Taze Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

Bamya pişerken sünme yani salyalanma yapar. Bunu önlemek için annemden öğrendim 2 püf noktası var.

Bamya sünmeden nasıl pişirilir?

İlki bamyayı ayıklama aşaması: Bamyayı kurşun kalem açar gibi dip kısmına gelmeyecek şekilde ayıklamak.
İkinci aşama ise: Sirkeli suda bekletme.

Bamya yemeğinin yapımına geçiyoruz.

İlk önce derin bir kabın yarısına kadar su doldurup içine 1 kahve fincanı sirkeyi ekliyoruz.

Bamyayı düzgün bir şekilde ayıklıyoruz ve sudan geçirip hiç bekletmeden. Hazırladığımız sirkeli suyun içine ekliyoruz. Bamya suda beklerken ben de diğer malzemeleri hazırlayıp bamya yemeğini pişirmeye başlayacağım.

1 orta kuru soğanı, 2 köy biberini ve 2 domatesi yemeklik doğruyorum.

Yemeğimi pişireceğim tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağını alıp erimeye başlayınca 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyorum.
Yağlara yemeklik doğradığım 1 orta boy kuru soğanı ve biberi ekliyorum. Ardından kuşbaşı doğranmış 150 gr tavuğu da ekleyip kavurmaya başlıyorum. Yarım yemek kaşığı domates salçasını da ilave edip kavurmaya devam ediyorum.

Yemeklik doğradığım 2 domatesi de ilave edip domatesler biraz diriliğini kaybedene kadar kavuruyorum. Domates biraz diriliğini kaybettikten sonra tencerenin yarısına kadar suyu, 6 yemek kaşığı limon suyunu döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynadıktan sonra sirkeli sudan aldığımız bamyayı ve 1 silme tatlı kaşığı tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynatıyoruz. Daha sonra ocağı kısıp, kısık ateşte bamya yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Nefis tavuklu bamya yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Tavuklu Bamya Yemeği

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Kıymalı Taze Bamya Yemeği



“Tavuklu Taze Bamya Yemeği Tarifi” üzerine 3 yorum

  1. Ben bu yemeği bir yedim bir yedim ki yemelere doyamadım. Bamya sevmem falan diyenler varsa ki mutlaka vardır işte sünüyor falan , bu tarife ve önerilere mutlaka dikkat etsinler. İnanın ben çok sevdim. Ayrıca tavuk eti ayrı bir lezzet katmış

    Cevapla
    • Afiyet olsun. Yapımında ayrıntılara dikkat edildiğinde gerçekten hiç sünmeden pişiyor.

      Cevapla
  2. Bamyayı severim verdiniz tarif çok mantıklı hemen deneyeceğim teşekkür

    Cevapla

Yorum yapın