Midye Börek Tarifi – Midye Böreği Nasıl Yapılır?

Midye şekli ve iştah açıcı görüntüsüyle Midye Böreği tarifimiz…

Çıtır çıtır, midye görünümlü lezzetli bir börek tarifi… Bazıları böreği patatesli, bazıları etli, bazıları ise peynirli sever. Ama biz üç lezzeti bir arada sunuyoruz. Denemeye ne dersiniz?

Bugünkü böreğimizin iç harcında kıyma, peynir ve haşlanmış patates kullanacağız. Üçü bir arada olunca daha lezzetli bir börek ortaya çıkıyor.

İsterseniz midye böreğini fazlaca yapıp buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Böylelikle habersiz gelen misafirleriniz için her an hazır böreğiniz olur. Buzluktan çıkarıp don hali ile tepsiye dizip üzerini yağlayıp, 200 derece ısıtılmış fırında erimeden atıp pişirebilirsiniz. Peki midye böreği nasıl yapılır?

Midye Börek İçin Gerekli Malzemeler:

6 Adet Günlük Hazır Yufka
1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Sıvı Yağ (Tercihen zeytinyağı)

Midye Böreğin İçi Harcı İçin Malzemeler:

400 gr Orta Yağlı Kıyma
100 gr Beyaz Peynir (İsterseniz Lor Veya Kaşar Peyniri De Kullanabilirsiniz)
1 Büyük Boy Haşlanmış Patates
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Büyük Kuru Soğan
Tuz (Peynirin tuz oranına göre ölçü değişiyor.)

Üzeri İçin: Sıvıyağ

Karışık İç Harçlı Midye Börek Nasıl Yapılır?

İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz.

Midye Böreğinin İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

Bir tencereye 1 büyük kuru soğanı rendeliyoruz. İçine 400 gr kıymayı ekleyip kıymayı kavuruyoruz. Kıyma kavrulurken biraz tuz ekliyoruz.

Kıyma kavrulurken biz 1 büyük boy haşlanmış patatesi ve 100 gr beyaz peyniri rendeliyoruz veya eziyoruz.

Kavrulan kıymayı ocaktan almadan içine; 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ve  ocaktan alıyoruz. Kıymanın ılımasını bekliyoruz.
Ilıyan kıymanın içine ezdiğimiz patatesi ve peyniri ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Midye Börek Yapımı:

Bir tasın içinde 1 su bardağı su ve 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağı iyice karıştırıyoruz.

Yufkanın birini tezgaha serip üzerine hazırladığımız sostan biraz döküp, yufkanın her yerine gelecek şekilde fırça ile iyice sürüyoruz. Yufkayı üçgen şeklinde 4 eşit parçaya kesiyoruz. Resimde görüldüğü gibi uç kısmından geniş kısma doğru parmağımızla topluyoruz.

İki ucu birleştiriyoruz. İki uçtan birini diğerinin üzerine gelecek şekilde koyuyoruz.
Birleştirdiğiniz kısma 1 yemek kaşığına yakın iç malzemeden koyuyoruz.
İki kenarını harcın üzerine gelecek şekilde katlayıp, elimizle toplayarak rulo şeklinde sarıyoruz.
Katlanan yufka midye şekli alacaktır. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp, pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye midye böreklerimizi diziyoruz.
Tepsinin üzerini streç film ile kapatıp 2 – 4 saat arası buzdolabında dinlendiriyoruz.

Dinlenen böreklerin üzerine fırça ile sıvıyağ sürüp fırında 200 derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Üzerleri kızaran midye böreklerini fırından çıkartıp sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz. Kolay gelsin…

Afiyet Olsun.

İlginizi çekecek börek tariflerimiz…

Hazır Yufkadan Peynirli Sigara Böreği Tarifi

Hazır Yufkadan Ispanaklı Gözleme Tarifi

Puf Puf Kabaran Hindi Etli Bohça Böreği

Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi

El Açması Peynirli Tepsi Böreği

Çiğ Börek Tarifi- Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

Yayınlanma tarihi: 29 Haziran 2019 – Son güncelleme tarihi: 10 Eylül 2021