Porsiyonluk Mini Köstebek Pasta Nasıl Yapılır?

Minik sevimli görüntüsü, muhteşem lezzeti ile misafirlerinize ister çayın yanında isterseniz kahvenin yanında sunabileceğiniz porsiyonluk mini köstebek pasta tarifimiz.

Porsiyonluk köstebek pastayı çocuklarda çok seveceklerdir. Özellikle çocuklar süt ile çok seveceklerdir. Peki köstebek pasta nasıl yapılır?

Köstebek pastanın kekinin yapımında yağ ve süt kullanmıyoruz. Köstebek pastayı porsiyonluk yapınca servisi çok hoş oluyor. Köstebek pasta yapımında dikkat etmemiz gereken mutlaka 1 gece dinlendirmek.

Vereceğimiz ölçüler mini fırın tepsisi için uygundur. Eğer büyük fırın tepsisine yapmak isterseniz ölçüleri arttırmanız gerekecektir. Küçük tepsiden 20 tane köstebek pasta çıktığını belirtip köstebek pasta tarifine geçiyoruz.

Köstebek Pasta yapımının videosunu tarifin sonunda izleyebilirsiniz…

Porsiyonluk Köstebek Pasta İçin Malzemeler:

Keki İçin Gerekli Malzemeler:

3 Yumurta
82 gr Toz şeker (1 Kahve Fincanından bir parmak eksik olsun)
64 gr Su (Yaklaşık 1/2 Kahve Fincanı )
3 Yemek Kaşığı Kakao
110 gr Un (2 Kahve Fincanı)
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Kreması İçin:

3 Su Bardağı Süt (710 gr)
5 Yemek Kaşığı Şeker
4 Yemek Kaşığı Un [Oldukça tepeleme olması gerekli 140 gr]
1 Paket Vanilya
1 Tatlı Kaşığı Margarin
2 Yemek Kaşığı Hindistan cevizi
4 Muz
2 Paket Krem Şanti

Porsiyonluk Köstebek Pasta Nasıl Yapılır?

Köstebek pasta yapımına ilk önce keki ile başlıyoruz.

İlk önce kek çırpma kabına 3 yumurtayı ve 1 kahve fincanından 1 parmak eksik şekeri alıp en az 8 – 10 dakika köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından yarım kahve fincanı su ekleyip düşük devirde hafif karıştırıyoruz.

Sonrasında 2 kahve fincanı unu, 1 paket vanilyayı, 1 paket kabartma tozunu ve 3 yemek kaşığı kakaoyu eliyoruz.
Ardından elediğimiz unlu karışımı yumurtalı karışıma ilave ediyoruz, mikserin düşük devrinde hafifçe karıştırıyoruz.
Pişirme kağıdı serilmiş mini fırın tepsisine kek hamurunuz düzgünce döküp 190 derecede 25 -30 dakika pişiriyoruz.

Kek pişerken biz kremasını hazırlayalım.

Köstebek Pasta Kreması Nasıl Yapılır?

Bir tencereye 3 su bardağı sütü alıp içine; 5 yemek kaşığı şeker ve tepeleme 4 yemek kaşığı unu ekleyip koyu kıvamda pişiriyoruz. Krema koyulaştıktan sonra soğuması için bir tasın içine alıyoruz.

Krema soğuyunca 1 tatlı kaşığı margarin ve 2 paket toz krem şanti ekleyip önce mikserin düşük devrinde 1 – 2 dakika çırptıktan sonra yüksek devirde 3-4 dakika kıvam alana kadar çırpıyoruz.

Daha sonra 1 vanilya ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ekleyip mikser ile biraz daha çırpıyoruz.

4 muzu ince ve küçük doğruyoruz. Ardından doğradığımız muzu kremaya ilave ediyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Muzu daha az kullanırsanız krem şanti miktarını düşürmelisiniz. Çırptığımız muzlu kremayı buzdolabında 2 – 3 saat dinlendiriyoruz.

Soğuyan keki çay bardağı ya da yuvarlak pasta kalıbı ile kesiyoruz. Kestiğimiz yuvarlak parçaları resimdeki gibi eninden ince bir kısmını ikiye ayırıyoruz.

Bu çıkan parçaları ve kestiğimizde kenarlarından çıkan parçaları rondodan geçirip toz hale getiriyoruz. Geniş bir tasın içine alıyoruz.

Kestiğimiz yuvarlak kek parçasının ortasına 1,5- 2 tatlı kaşığı kadar muzlu kremadan yerleştiriyoruz ve hemen toz haline gelen kek parçaları ile kremalı yüzünü kaplıyoruz. Kremanın her yerine toz haline getirdiğimiz kek parçalarının gelmesini sağlıyoruz.

Elimiz ile yuvarlak şekil veriyoruz. Tüm kek parçalarına aynı işlemi uyguluyoruz.

Hazırladığımız köstebek pastaları ağzı kapalı bir kaba yerleştirip 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
1 gece dinlenen köstebek pastayı servis tabağına alıp muz dilimleri ile süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Gerçek Ağlayan Kek Nasıl Yapılır – Ağlayan Pasta Tarifi

Yayınlanma tarihi: 26 Haziran 2020 – Güncelleme tarihi: 12 Ekim 2023