Bulgurlu Damat Pilavı Tarifi

Bulgur sağlıklı olduğu kadar doyurucu, besleyici ve lezzetli bir tahıldır. Bugün sizlere gelin turşusu eşliğinde bulgurlu damat pilavı tarifi vereceğim.

Lif bakımından zengin olan bulgur sindirim sistemi için faydalıdır. Sindirim sistemi rahatsızlığı olanlar ve diyabet hastalarının ilk tercihi olan bulgur ile çeşitli pilavlar yapabilirsiniz.

Peki Bulgurlu Damat Pilavı Nasıl Yapılır?

Bulgurlu damat pilavı yapımında biz başbaşı bulgur kullandık. Eğer bulamazsanız iri pilavlık bulgur kullanabilirsiniz. Çünkü iri pilavlık bulgur ile pilav daha tane tane oluyor.

Damat pilavının yanında gelin turşusu çok güzel oluyor. Gelin turşusunun tarifi için tıklayın…

Bulgurlu Damat Pilavı İçin Malzemeler:

3 Çay Fincanı Başbaşı Bulgur
2 Orta Boy Kuru Soğan
1 Su Bardağı Sıvıyağ (Tercihen Zeytinyağı)
1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
6 Çay Fincanı Su
3 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber

Bulgurlu Damat Pilavı Yapılışı:

İlk önce 2 orta boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
Derin bir tencereye 1 su bardağı sıvıyağı alıp içine yemeklik doğramış olduğumuz kuru soğanı ekleyip 1 – 2 dakika kavuruyoruz.
Soğanın rengi hafif değişmeye başlayınca 1,5 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz. Tereyağı ile soğanı soteliyoruz.

Ardından 3 çay fincanı başbaşı bulguru yıkayıp sotelenen soğana ekleyip bulguru da hafif kavuruyoruz.

Bulgura 6 çay fincanı su, 3 silme tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ilave edip, karıştırıyoruz.

Sonrasında tencerenin kapağını kapatıp orta hararette bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyu çekip pişen pilavın üzerine temiz bir bez veya havlu kağıt kapatıp 15 – 20 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlenen pilavı karıştırıp servis tabaklarına alıp gelin turşusu ile servis ediyoruz. İsterseniz yanına bol köpüklü bir ayranda tercih edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 24 Haziran 2020 – Güncelleme tarihi: 5 Kasım 2023