Bulgur sağlıklı olduğu kadar doyurucu, besleyici ve lezzetli bir tahıldır. Lif bakımından zengin olan bulgur sindirim sistemi için faydalıdır. Sindirim sistemi rahatsızlığı olanlar ve diyabet hastalarının ilk tercihi olan bulgur ile çeşitli pilavlar yapabilirsiniz. Bulgur ile yapılan pilav tariflerimize yazımın sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz…
Bizde bugün sizlere gelin turşusu eşliğinde bulgurlu damat pilavının tarifini vereceğiz. Peki bulgurlu damat pilavı nasıl yapılır?
Bulgurlu damat pilavı yapımında biz başbaşı bulgur kullandık. Eğer bulamazsanız iri pilavlık bulgur kullanabilirsiniz. Çünkü iri pilavlık bulgur ile pilav daha tane tane oluyor. Damat pilavının yanında gelin turşusu çok güzel oluyor. Gelin turşusunun tarifi için tıklayın…
Bulgurlu Damat Pilavı İçin Malzemeler:
3 Çay Fincanı Başbaşı Bulgur
2 Orta Boy Kuru Soğan
1 Su Bardağı Sıvıyağ (Tercihen Zeytinyağı)
1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
6 Çay Fincanı Su
3 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Bulgurlu Damat Pilavı Yapılışı:
İlk önce 2 orta boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
Derin bir tencereye 1 su bardağı sıvıyağı alıp içine yemeklik doğramış olduğumuz kuru soğanı ekleyip 1 – 2 dakika kavuruyoruz.
Soğanın rengi hafif değişmeye başlayınca 1,5 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz. Tereyağı ile soğanı soteliyoruz.
3 çay fincanı başbaşı bulguru yıkayıp sotelenen soğana ekleyip bulguru da hafif kavuruyoruz.
Bulgura 6 çay fincanı su, 3 silme tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ilave edip, karıştırıyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp orta hararette suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyu çekip pişen pilavın üzerine temiz bir bez veya havlu kağıt kapatıp 15 – 20 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen pilavı karıştırıp servis tabaklarına alıp gelin turşusu ile servis edebilirsiniz. İsterseniz yanına bol köpüklü bir ayranda tercih edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Denemeniz için bulgur pilavı tariflerimiz…
Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifi
Ebegümecili Bulgur Pilavı Tarifi
Tereyağlı Bulgur Pilavı – Akseki Usulü Bulgur Pilavı
Pazılı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çok güzel görünüyor maşallah. Hanıma dedim ki bu pilavdan sık sık yap . Damat olduğum günlere bu pilavla dönüş yapabiliriz. Yanında da gelin turşusu var ya . Muhteşem ikili.
@sarıyerli
Teşekkürler. Gelin turşusunun tam zamanı şimdi. 😉 Gelin turşusu bulgur pilavı ile müthiş oluyor. Şimdiden afiyet olsun.
Bulgur pilavını eşim sever değişik pilav olmuş deneyeceğim
@ceyda
Eşin inşallah beğenir Ceyda.