Mahlepli Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

Pastane poğaçalarını aratmayan mahlebin güzel lezzeti ile yapımı oldukça kolay mahlepli poğaça tarifi.

Pastanelerden aldığımız ve çok severek tükettiğimiz ufak mahlepli poğaçaları evde yapmak isteyenler için harika bir tarif. Peki mahlepli pastane poğaçası nasıl yapılır?

Çay saatlerinde ufak tatlı görünümü ve hoş mahlep lezzeti ile misafirlerinize ikram edebileceğiniz mahlepli poğaçayı yaparken hamurun çok katı olmamasına özen gösterirseniz poğaçalarınız daha leziz olacaktır. Gelelim şimdi mahlepli pastane poğaçasının tarifine. Tarifimizin videosu yazımızın sonunda izleyebilirsiniz…

Mahlepli Pastane Poğaçası İçin Malzemeler:

500 gr Un
62.5 gr (3 Tatlı Kaşığı) Yumuşak Tereyağlı Margarin Veya Tereyağı
15 gram Yaş Maya ( Bir paket Yaş mayanın yaklaşık olarak 1/4’i )
Yarım Su Bardağı Ilık Su
1  Yumurta
25 gr Toz Şeker (3 Silme Tatlı Kaşığı)
12 gr Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
Yarım Tatlı Kaşığı Mahlep
25 gram Sıvıyağ (7,5 Tatlı Kaşığı)

Üzeri İçin:

1 Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Susam ve Çörekotu

Mahlepli Pastane Poğaçası Yapımı:

İlk önce yoğurma kabına 500 gr unu alıp unun ortasını açıyoruz. Ardından unun ortasına 62,5 gr (3 tatlı kaşığı ) yumuşak margarin, 1 yumurta, 25 gram sıvıyağ (7,5 tatlı kaşığı), 25 gr toz şeker (3 silme tatlı kaşığı), 12 gr tuz (1 tatlı kaşığı), yarım tatlı kaşığı mahlep ve 15 gram yaş maya ilave ediyoruz.

Ardından yarım su bardağı ılık suyu ilave edip maya ile birlikte tüm malzemeyi unun ortasında iyice ezdikten sonra kenarlardaki un ile üzerini hafiften kapatıp 5 dakika bekletiyoruz.

5 dakika sonra hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamur biraz sert olacaktır bu sebep ile su ilave etmek gerekecektir. Ilık su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında çok katı olmayan bir hamur yapıyoruz. Biz yaklaşık yarım su bardağı daha su ilave ettik.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp tepsiye yerleştiriyoruz. Su ile ıslatılmış bıçak ile hamurların üzerine çarpı işareti yapıyoruz. Hamurları tepsi mayası gelene kadar bekletiyoruz.

Hamurun üzerine sürmek için yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı sıvıyağı ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Tepsi mayası geldikten sonra üzerlerine hazırladığımız yağlı yumurta sarısı sürüp arzuya göre çörek otu ve susam serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 190 – 200 derecede üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen mahlepli poğaçaları ister sıcak isterseniz ılık olarak servis tabaklarına alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Mahlepli Pastane Poğaçası Videosu:

Yayınlanma tarihi: 20 Haziran 2020 – Güncelleme tarihi: 7 Şubat 2024