Dolma biber ile yapmaya alışık olduğumuz etli biber dolmasını bir de taze kırmızı biber yani kapya biber ile deneyin. Kırmızı biber dolması nasıl yapılır?
En sevilen yaz yemeklerinin başında etli dolmalar gelir. Kırmızı biberin eşsiz lezzetini et ile taçlandırarak sevdiklerinize unutulmaz ve lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu dolmayı çocuklarınızın da çok severek yiyeceğine eminim. Şimdi etli kırmızı biber dolması tarifine geçelim…
Etli Kırmızı Biber Dolması İçin Malzemeler:
8-10 Kırmızı biber (Kapya biber)
250 gr Kıyma
1 Büyük Boy Kuru soğan
1,5 Yemek Kaşığı Pirinç
1,5 Yemek Kaşığı İri Bulgur
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Acı Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası (Acı Seviyorsanız)
2 Orta Boy Domates
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Tutam Maydanoz
Pişirmek İçin:
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
Su
Etli Kırmızı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
İlk önce 8 – 10 adet kırmızı biberi yıkayıp baş kısımlarını kesip içlerindeki çekirdekleri çıkarıyoruz.
Bir tasın içine 250 kıymayı alıp içine; yıkanmış 1,5 yemek kaşığı iri bulguru, 1,5 yemek kaşığı pirinci, yemeklik doğranmış olan 1 kuru soğanı, küçük küp doğranmış 2 domatesi, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı acı biber, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 tutam ince doğranmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
Çekirdeklerini çıkardığımız kırmızı biberlerin içine hazırladığımız kıymalı harcı çok sıkı olmayacak şekilde dolduruyoruz. Üzerine küçük doğranmış domates ve biberlerin baş kısımlarını kapatıyoruz.
Bir tencerenin içinde 1 tatlı kaşığı tereyağını eritiyoruz. Ve kırmızı biberleri yerleştiriyoruz.
Yarım yemek kaşığı domates salçasını da bir miktar su ile ezip tencerenin içine ilave ediyoruz. Biberlerin üzerini biraz geçecek kadar su döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ocağa alıp yüksek ateşte kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp, kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen etli kırmızı biber dolmasını servis tabaklarına alıp maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Yayınlanma tarihi: 18 Haziran 2020 -Güncelleme tarihi: 15 Temmuz 2022
Kırmızı biber dolması süper olmuş
@Crn
Teşekkürler
Kırmızı biber dolması nefis olmuş yakın zamanda yapacağım
@Ceyda
Umarım beğenirsin Ceyda.
Kapya biber dolması gerçekten büyük bir lezzet. Sizin tarifiniz de her zamanki gibi mükemmeldir. En kısa zamanda yemek umuduyla inşallah. Rabbim herkese tattırsın.
@Sacit
Teşekkürler. Çok güzel oluyor inşallah bu lezzetli dolmayı beğenirsin.