Arap ezmesi, Antep ezmesine benzese de tam olarak aynısı değildir. Arap ezmesi, Antep ezmesinden biraz sulu oluyor ve salataya benziyor. İsotlu arap ezmesi hem salata tadında hem de Antep ezmesi tadında oluyor. Özellikle de salata yapmaya vaktiniz yok ise salata ezme arası bir lezzet ile sofranızda yerini alıyor. Peki isotlu arap ezmesi nasıl yapılır?
Yapımı oldukça pratik ve salata kadar vakit almıyor çünkü tüm malzemeler ronda da doğranıyor. Malzemeleri yıkayıp rondadan geçiriyoruz hepsi bu kadar. Geçtiğimiz günlerde lokanta usulü acılı antep ezmesi tarifi vermiştim. Antep ezmesi tarifine yazının sonundaki linkten ulaşabilirsiniz.
Arap ezmesinin yapımında isot kullanıyoruz isot sevmeyenler veya evde isot yok ise pul biber de kullanılabilir. Şimdi gelelim isotlu arap ezmesi tarifine…
Salata Tadında İsotlu Arap Ezmesi İçin Malzemeler:
4 Adet Domates
3- 4 Orta Boy Salatalık
4 – 5 Adet Köy Biberi Veya Yeşil Biber
2 Adet Kapya Biber (Taze Kırmızı Biber)
1 Küçük Boy Kuru Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı İsot
1/2 Kahve Fincanı Sızma Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Salata Tadında İsotlu Arap Ezmesi Nasıl Yapılır?
1 küçük boy kuru soğanı parçalayıp rondonun içine alalım. 5 köy biberini ve 2 kapya biberi iri iri doğrayıp soğana ilave ediyoruz ve rondoda iyice çekiyoruz. Çektiğimiz soğan ve biber iri iri doğradığımız 1 tutam maydanozu da ilave edip maydanoz ezilene kadar çekiyoruz. Hazırladığımız biberli karışımı bir kaba alıyoruz.
Domatesi iri parçalar halinde kesip rondoda iyice çekiyoruz.
Biberli karışımın içine 2 yemek kaşığı limon suyunu, yarım kahve fincanı sızma zeytinyağını, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı isotu ve çektiğimiz domatesi ilave ediyoruz.
3 – 4 orta boy salatalığı iri iri doğrayıp rondoda ezilene kadar çekiyoruz. Çektiğimiz salatalığı da domatesli karışıma ilave ediyoruz ve karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Üzerini isot ile süslüyoruz. İşte hepsi bu kadar.
Afiyet Olsun.
Lokanta Usulü Acılı Antep Ezmesi Tarifi
Taze Soğanlı Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Müthiş bir sunum. Denememek mümkün değil. Pratik oluşu da denememizi çabuklaştıracak. Her zamanki gibi bu tarifinizden de çok memnun olacağız inşallah.
İnşallah beğenirsiniz Ebubekir. Eşin için büyük kolaylık. Afiyet olsun.
Çok lezzetli olduğu görüntüden belli oluyor. Pratik yapılışı da ayrı bir avantaj.
Herkesin yapabileceği kolay bir tarif. Yorum için teşekkürler.
Harika görünüyor yapması kolaymış deneyeceğim
Teşekkürler Nevra. Mutlaka denemelisin yapımı çok basit hele bir de çalışıyorsan. 😉