Ev Yapımı Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası özellikle kış aylarında sıcacık ve besleyici özelliği ile vazgeçilmez çorbasıdır. Hele bir de ev yapımı oldu mu tadına doyum olmaz. Gelelim ev yapımı tarhana çorbası tarifine…

Çorbalar yemek sofralarımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Hele ki soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorbaya kimse hayır demez.

Hazır satılan tarhanalar da ev yapımı tarhana lezzetini bulamazsınız. Tarhana yapımı biraz zahmetlidir ama bu lezzete değer diye düşünüyorum. Peki tarhana çorbası nasıl yapılır?

Evde tarhana yapımı emek ve sabır ister. Tarhana hamuru, hazırlanıp günlerce mayalanıyor. Ardında kurutuluyor. Kuruyan tarhana hamuru ufalanıyor ve kavanozlara veya bez torbalara doldurulup kış boyu soğuklarda sıcak sıcak içimizi ısıtıyor. Peki sadece kışın değil yazında tüketebileceğiniz lezzetli ve besleyici tarhana çorbası nasıl pişirilir?

Tarhana Çorbası İçin Malzemeler:

2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tepeleme Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
2 Diş Sarımsak (İsterseniz eklemeyebilirsiniz)
7 Yemek Kaşığı Ev Tarhanası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul biber
2 Litre Su
Biraz Nane (İsterseniz eklemeyebilirsiniz)

Ev Yapımı Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk önce bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alıp erimesini bekliyoruz. Eridikten sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçasını ve yarım yemek kaşığı biber salçasını ilave edip kavuruyoruz. Eğer sarımsak kullanacaksak 2 diş ezilmiş sarımsağı da ilave ediyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.

Kavrulan yağ ve salça karışımına 2 litre suyu ilave ediyoruz ve ocağı ısısını kısıyoruz. Ardından 7 yemek kaşığı ev tarhanasını ilave ediyoruz ve çırpma teli ile tarhana iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.

Tarhana eridikten sonra 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı pul biberi ekliyoruz ve ocağın ısısını yükseltip çorba koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Eğer biber salçası kullanmazsanız pul biberi 1 tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz.

Tarhana çorbası kıvam alamaya başlayıp ocaktan inmesine yakın biraz nane ilave ediyoruz. Nane şart değil eğer sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.

Mis gibi ev yapımı tarhana çorbası hazır. Çorbayı servis tabaklarını alıp sıcak olarak servis ediyoruz. Arzu ederseniz servis ederken kruton (kızarmış ekmek parçaları) ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 11 Haziran 2020 –  Güncelleme tarihi: 10 Mart 2022