Puf Puf Kabaran Hindi Etli Bohça Böreği

İçinde yumuşacık hindi eti dışı çıtır çıtır lezzetli hindi etli bohça böreği tarifi.

Hindi eti ve hazır yufka ile yapacağımız bohça böreğini isterseniz çay saatinde isterseniz yemek davetlerinde ikram etmek için yapabilirsiniz. Hindili bohça böreğini isterseniz tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Şimdi gelelim hindili bohça böreği tarifine…

Hindi Etli Bohça Böreği İçin Malzemeler:

6 Yufka

Hindi Etli Bohça Böreği Sosu İçin:

3/4 Su Bardağı Su
3/4 Su Bardağı Süt
3/4 Su Bardağı Riviera Zeytinyağı

Hindi Etli Bohça Böreği İç Harcı İçin:

600 gr Hindi Göğsü
5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2 Kuru Soğan
4 – 5 Diş Sarımsak
5 Köy Biberi
2 – 3 Kapya Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Köri

Üzeri İçin:

1 Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Hindi Etli Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

Bohça böreğin yapımına geçmeden ilk önce iç harcını ve sosunu hazırlayacağız.

Hindili Bohça Böreğinin İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

İlk önce 600 gram hindi göğsünü küçük küçük kuşbaşı doğruyoruz.
Ardından 2 kuru soğanı ve 4 – 5 diş sarımsağı rendeliyoruz. Ve 5 köy biberini ve 2-3 kapya biberi jülyen doğruyoruz.

Sonrasında 5 yemek kaşığı sıvıyağı bir tavaya alıp içine soğanı ve sarımsağı ilave edip soteliyoruz.

Sotelenen soğana kuşbaşı doğradığımız hindi etini ilave edip kavuruyoruz. Kavrulmakta olan ete jülyen doğradığımız biberleri de ekleyip soteliyoruz. Sebzeler ve hindi eti iyice sotelendikten sonra ocağı kapatıp; 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı köri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hindili iç harcı ılımaya bırakıyoruz.

Derin bir tasta eşit miktarlarda süt, zeytinyağı ve suyu çırpma teli ile iyice çırpıyoruz.

Tezgaha yufkanın birini serip her tarafı ıslanacak şekilde hazırladığımız sostan döküp hiç kuru yer kalmayacak şekilde her tarafının ıslanmasını sağlıyoruz.

Ardından 4 kenarını ortada birleştirerek kare şekline getiriyoruz. Tekrar ıslatıyoruz. 4′e bölüp ortasına hindili harçtan koyup bohça şeklinde katlıyoruz. Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz. Diğer yufkalara aynı işlemi uygulayıp buzdolabında en az 4-5 saat dinlendiriyoruz.

1 yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurun üzerine hazırladığımız yumurta sarısını sürüyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 200 derece üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Puf puf kabararak kızaran hindili börekleri servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 9 Haziran 2020 – Güncelleme tarihi: 10 Ekim 2023