Yaz günlerinde salatalar çok iyi oluyor. Bu patlıcan salatasını yapmak hiç zahmetli değil. Çünkü patlıcan közlenmeden yapılıyor.
Patlıcan közlemeden patlıcan salatası nasıl yapılır?
Patlıcan yaz mevsiminde bolca tüketilen ve lezzetli yemekler yapılan çok bereketli bir sebzedir. Patlıcan ile değişik yemekler yapabileceğimiz gibi değişik salatalar da yapabilirsiniz.
Denizli’de gelin turşu ismi ile de bilinen ve patlıcan haşlanarak yapılan ekşili patlıcan salatası özellikle bulgur pilavının yanında çok güzel oluyor. Lafı fazla uzatmadan ekşili patlıcan salatası tarifine geçelim…
Ekşili Patlıcan Salatası İçin Malzemeler:
3 Patlıcan
12 Yeşil Biber
5 Diş Sarımsak
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Koruk Ekşisi
3 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Parça Limon Tuzu
Patlıcan Közlemeden Ekşili Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
Patlıcanın kabuğunu tamamen ayıklıyoruz. Bir kaba tuzlu su hazırlayıp küp küp doğradığımız patlıcanı kaba alıyoruz.
Bir tencerenin yarısına kadar su doldurup, kaynatıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 parça limon tuzunu ekliyoruz. Tuzlu suda bekleyen küp doğranmış patlıcanları sudan çıkarıp kaynayan suyun içine atıp haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra kevgir ile topluyoruz.
Biberleri 2 parmak kalınlığında doğruyoruz. Biberi de patlıcanları haşladığımız suda haşlayıp kevgir ile topluyoruz.
Haşlanan sebzeleri derin bir tasa alıyoruz.
Başka bir tasta 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını, 3 yemek kaşığı üzüm sirkesini, 1 yemek kaşığı koruk ekşini, 5 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip kıvam alana kadar yani beyazlayana kadar iyice çırpıyoruz.
Haşlanan sebzelerin suyundan biraz ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı haşlanan sebzelerin üzerine döküp karıştırıyoruz. 2-3 saat dinlendikten sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Yaz için lezzetli ve serinletici salata tarifleri…
Gelin Turşusu Tarifi- Gelin Turşusu Nasıl Yapılır ?
Mamzana Tarifi – Mamzana Nasıl Yapılır?
Taze Soğanlı Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Buzlu Bulgur Salatası
Kabaklı Yoğurt Soslu Kıvırcık Salatası
Bulgurlu Ve Yoğurtlu Kabak Salatası
Yoğurtlu Patates Salatası Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Kuskus Salatası Nasıl Yapılır?
Yayınlanma tarihi: 6 Haziran 2020 – Güncelleme tarihi: 5 Haziran 2021
Ekşili değişik bir salata olmuş hemen deneyeceğim
@nur hayat
Mutlaka denemelisin Nur Hayat çok lezzetli ve pratik.
Eşim de yaptı tarifinizi. Gerçekten çok mükemmel ve nefis . Bu arada videonuz da yapımda büyük yardımcı.
@OKTAY
Afiyet olsun Oktay bey. Beğenmenize sevindim.
İşte müthiş harikulade bir salata yada turşu. Yemeden anlaşılamaz.
@Sarıyerli
Teşekkürler Sarıyerli
Bu salatayı yaptım nefis oldu eşimde çok güzel olmuş dedi teşekkür
@Hilal
Rica ederim Hilalcim. 😘 Afiyet olsun.