Patlıcan Közlemeden Kolay Ekşili Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan Közlemeden Kolay Ekşili Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan yaz mevsiminde bolca tüketilen ve lezzetli yemekler yapılan çok bereketli bir sebzedir. Patlıcan ile değişik yemekler yapabileceğimiz gibi  değişik salatalar da yapabilirsiniz.

Yaz günlerinde salatalar çok iyi oluyor.  Bu patlıcan salatasını yapmak hiç zahmetli değil. Çünkü patlıcan közlenmeden yapılıyor. Patlıcan közlemeden patlıcan salatası nasıl yapılır?

Denizli’de gelin turşu ismi ile de bilinen ve patlıcan haşlanarak yapılan ekşili patlıcan salatası özellikle bulgur pilavının yanında çok güzel oluyor. Lafı fazla uzatmadan ekşili patlıcan salatası tarifine geçelim…

Ekşili Patlıcan Salatası İçin Malzemeler:

3 Patlıcan
12 Yeşil Biber
5 Diş Sarımsak
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Koruk Ekşisi
3 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Parça Limon Tuzu

Patlıcan Közlemeden Ekşili Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

Patlıcanın kabuğunu tamamen ayıklıyoruz. Bir kaba tuzlu su hazırlayıp küp küp doğradığımız patlıcanı kaba alıyoruz.
Bir tencerenin yarısına kadar su doldurup, kaynatıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 parça limon tuzunu ekliyoruz. Tuzlu suda bekleyen küp doğranmış patlıcanları sudan çıkarıp kaynayan suyun içine atıp haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra kevgir ile topluyoruz.
Biberleri 2 parmak kalınlığında doğruyoruz. Biberi de  patlıcanları haşladığınız suda haşlayıp kevgir ile topluyoruz.
Haşlanan sebzeleri derin bir tasa alıyoruz.

Başka bir tasta 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını, 3 yemek kaşığı üzüm sirkesini, 1 yemek kaşığı koruk ekşini, 5 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip kıvam alana kadar yani beyazlayana kadar iyice çırpıyoruz.

Haşlanan sebzelerin suyundan biraz ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı haşlanan sebzelerin üzerine döküp karıştırıyoruz. 2-3 saat dinlendikten sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Ekşili Patlıcan Salatası Tarifi

Afiyet Olsun.

Yaz için lezzetli ve serinletici salata tarifleri…

Gelin Turşusu Tarifi- Gelin Turşusu Nasıl Yapılır ?

Mamzana Tarifi – Mamzana Nasıl Yapılır?

Taze Soğanlı Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Buzlu Bulgur Salatası

Domates Soslu Bulgur Salatası

Dereotlu Kabaklı Cacık Tarifi

Kabaklı Yoğurt Soslu Kıvırcık Salatası

Bulgurlu Ve Yoğurtlu Kabak Salatası

Yoğurtlu Patates Salatası Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Kır Salatası Tarifi

Yoğurtlu Kuskus Salatası Nasıl Yapılır?



“Patlıcan Közlemeden Kolay Ekşili Patlıcan Salatası Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. Ekşili değişik bir salata olmuş hemen deneyeceğim

    Cevapla
    • Mutlaka denemelisin Nur Hayat çok lezzetli ve pratik.

      Cevapla
  2. Eşim de yaptı tarifinizi. Gerçekten çok mükemmel ve nefis . Bu arada videonuz da yapımda büyük yardımcı.

    Cevapla
    • Afiyet olsun Oktay bey. Beğenmenize sevindim.

      Cevapla

Yorum yapın