Patates ve patlıcan evde varsa akşama ne yapacağım derdi olmaz. Etin, patates ve patlıcan buluştuğu lezzetli bir ana yemek olan patatesli patlıcan oturtma nasıl yapılır?
Oturtma, patlıcan ve patates ile ayrı ayrı yapılır. İkisi de ayrı ayrı güzel olur. Peki bu lezzeti birlikte neden yapmayalım dedik. Lezzetli ve bereketli bir yemek hazırladık. Patatesli patlıcan oturtmanın yapımına geçelim… Patatesli patlıcan oturtma tarifimiz 4-5 kişiliktir. Eğer kırmızı et tüketmiyorsanız hindi eti ile yaptığımız tarifi deneyebilirsiniz. Tarif için tıklayın….
Fırında Patatesli Patlıcan Oturtma İçin Malzemeler:
5 Orta Boy Patlıcan
2 Büyük Boy Patates
250 – 300 gr Kıyma
1 Büyük Boy Soğan
2 Diş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Salça
5 Yeşil Biber
3 Orta Boy Domates
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Fırında Patatesli Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
İlk önce bir kabın içine tuzlu su hazırlıyoruz.
Ardından 5 orta boy patlıcanı alacalı soyduktan sonra 4’e bölüyoruz. Patlıcanları küp küp doğrayıp ve acısının çıkması için hazırladığımız tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
Bu arada bizde 2 büyük boy patatesi ayıkladıktan sonra patatesi küp küp doğruyoruz.
Küp küp doğradığımız patatesi kızgın yağda kızartıyoruz.
Patlıcanı da bir havlu kağıt üzerine alıp kuruduktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız sebzeleri fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba resimde olduğu gibi düzgünce yerleştiriyoruz.
Bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvıyağ, yemeklik doğranmış 1 büyük boy soğan, rendelenmiş 2 diş sarımsak, yemeklik doğranmış 5 yeşil biber ve 250-300 gram kıymayı kavuruyoruz.
Kavrulurken 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip biber ve soğan diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.
Ardından 1 yemek kaşığı salçayı ve yemeklik doğranmış 3 orta boy domatesi ve yarım tatlı kaşığı karabiberi ekleyip biraz suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Sonra kızartıp tepsiye karışık bir şekilde yerleştirdiğimiz patlıcan ve patatesin üzerine hazırladığımız kıymalı harcı her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.
Etin hizasına gelecek kadar su ekliyoruz. Ve üzerini ıslatılıp suyu sıkılmış pişirme kağıdı kapatıyoruz. Ardından fırında 200 derecede suyu az kalana pişiriyoruz.
Pişmesine yakın üzerinden pişirme kağıdını alıp, üzerinin biraz kızarmasını sağlıyoruz. Üzeri hafif kızarınca servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Yayınlanma tarihi: 23 Mayıs 2020 – Güncelleme tarihi: 27 Mayıs 2022
Patlıcan ve patates birbirine çok yakışmış nefis olduğundan eminim ellerinize sağlık
Bayıldım bayıldım bu yemeğe. Ne güzel de yapmışınız. İnsanın resimleri yiyesi geliyor. Bu kadar güzelliğe rağmen çok da ekonomik gözüküyor. Sipariş verildi bile.
@volkan
Teşekkürler. Elimden geldiğince yapmaya çalıştım.😊
Kardeşim yemeğe geldi bu yemeği yaptım muhteşem oldu çok beğendi
@Gülşen
Afiyet olsun Gülşen. Kardeşinin beğenmesine sevindim.