Patates ve patlıcan evde varsa akşama ne yapacağım derdi olmaz. Etin, patates ve patlıcan buluştuğu lezzetli bir ana yemek olan patatesli patlıcan oturtma nasıl yapılır?
Oturtma, patlıcan ve patates ile ayrı ayrı yapılır. İki ile ayrı ayrı güzel olur. Peki bu lezzeti birlikte neden yapmayalım dedik. Lezzetli ve bereketli bir yemek hazırladık. Patatesli patlıcan oturtmanın yapımına geçelim… Patatesli patlıcan oturtma tarifimiz 4-5 kişiliktir.
Fırında Patatesli Patlıcan Oturtma İçin Malzemeler:
5 Orta Boy Patlıcan
2 Büyük Boy Patates
250 – 300 gr Kıyma
1 Büyük Boy Soğan
2 Diş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Salça
5 Yeşil Biber
3 Orta Boy Domates
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Fırında Patatesli Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
Bir kabın içine tuzlu su hazırlıyoruz.
5 orta boy patlıcanı alacalı soyduktan sonra 4’e bölüyoruz. Patlıcanları küp küp doğrayıp ve acısının çıkması için tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
Bu arada bizde 2 büyük boy patatesi ayıkladıktan sonra küp küp doğruyoruz.
Patatesleri küp doğradığımız patatesi kızgın yağda kızartıyoruz. Patlıcanı da bir havlu kağıt üzerine alıp kuruduktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığınız sebzeleri fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba düzgünce yerleştiriyoruz.
Bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvıyağ, yemeklik doğranmış 1 büyük boy soğanı, rendelenmiş 2 diş sarımsağı, yemeklik doğranmış 5 yeşil biberi ve 250-300 gr eti alıp kavuruyoruz. Kavrulurken 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip biber ve soğan diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı salçayı ve yemeklik doğranmış 3 orta boy domatesi ve yarım tatlı kaşığı karabiberi ekleyip biraz suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Kızartıp tepsiye karışık bir şekilde yerleştirdiğiniz patlıcan ve patatesin üzerine hazırladığımız eti her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.
Etin hizasına gelecek kadar su döküp üzerini ıslatılıp suyu sıkılmış pişirme kağıdı kapatıp fırında 200 derecede suyu az kalana pişiriyoruz. Pişmesine yakın üzerinden pişirme kağıdını alıp, üzerinin biraz kızarmasını sağlayalım. Üzeri hafif kızarınca servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Oturtma tarifleri…
Fırında Kuşbaşılı Patates Oturtma Tarifi
Patlıcan ve patates birbirine çok yakışmış nefis olduğundan eminim ellerinize sağlık
Bayıldım bayıldım bu yemeğe. Ne güzel de yapmışınız. İnsanın resimleri yiyesi geliyor. Bu kadar güzelliğe rağmen çok da ekonomik gözüküyor. Sipariş verildi bile.
@volkan
Teşekkürler. Elimden geldiğince yapmaya çalıştım.😊